Receta de pudding de chocolate con lichi

• Francisco María
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• • 23/03/2024 10:00
  • Actualizado: 23/03/2024 10:00

El pudding de chocolate es un postre clásico que a todos nos encanta. Pero, ¿qué tal si le damos un toque exótico con un ingrediente tan especial como el lichi? En esta receta te enseñaremos cómo hacer un delicioso pudding de chocolate con lichi que seguramente sorprenderá a todos tus comensales. ¡Vamos a ello!

Propiedades del lichi o litchi

El litchi, también conocido como lichi o cereza china, es una fruta tropical originaria de China que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor dulce y su peculiar textura jugosa. Esta fruta es rica en nutrientes y beneficios para la salud, por lo que es una excelente opción para incluir en nuestra dieta.

Entre las propiedades del litchi, destaca su alto contenido de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro. Además, el litchi es una buena fuente de fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.

Otra propiedad importante del litchi es su contenido de antioxidantes, que protegen nuestras células de los daños causados por los radicales libres y previenen enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Además, el litchi es bajo en calorías y grasas, por lo que es una excelente opción para incluir en dietas de pérdida de peso.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de chocolate oscuro picado
• 1 taza de lichi en almíbar picado
• 1 paquete de gelatina sin sabor
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar
• Galletas de chocolate para decorar

Preparación:

1. En una olla, calienta la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera a fuego medio hasta que estén bien integradas.
2. Agrega el chocolate picado y remueve constantemente hasta que se derrita por completo y obtengas una mezcla homogénea.
3. En un recipiente aparte, hidrata la gelatina sin sabor en la taza de agua y deja reposar por unos minutos.
4. Agrega la gelatina hidratada a la mezcla de chocolate y revuelve bien para que se incorpore por completo.
   
5. Añade el lichi picado y el azúcar, mezcla nuevamente y cocina por unos minutos más.
6. Retira del fuego y vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, previamente engrasado.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente y a continuación refrigera durante al menos 4 horas o hasta que el pudding esté bien cuajado.
8. Antes de servir, decora con galletas de chocolate trituradas por encima para darle un toque crujiente.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea con un toque exótico

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya tienes listo un delicioso pudding de chocolate con lichi que sin duda será el postre perfecto para cualquier ocasión especial. ¡A disfrutar!

Este exquisito postre combina la cremosidad del chocolate con la frescura y exotismo del lichi, creando una combinación de sabores única que seguro deleitará a todos los que lo prueben. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un postre fuera de lo común pero delicioso. ¡Buen provecho!