Receta de Patatas fritas a la mexicana

¿A qué persona no le gustan las patatas fritas? Son deliciosas, crujientes y simplemente adictivas para muchos. Las patatas fritas a la mexicana son un aperitivo fácil y rápido de preparar que encantará a cualquier comensal con ánimo de probar algo nuevo. Es una receta perfecta para deleitar el paladar con sabores típicos mexicanos y hacer una guarnición de platos con carne, pollo, cerdo o pescado. Las patatas fritas a la mexicana se preparan sobre una tortilla de maíz, acompañadas de salsas variadas, queso gratinado y vegetales troceados.

Las patatas pueden cortarse en trozos pequeños o en su forma tradicional (bastones alargados), según la textura que se busque. Para añadir un toque picante, puede comprarse la salsa de guacamole en el supermercado o prepararse de forma casera, añadiendo un jalapeño a la receta mencionada a continuación:

Ingredientes:

• Tortillas de maíz (mexicanas)
• 2 tazas de patatas peladas y cortadas en trozos pequeños o tiras
• 5 tomates cherry
• 1 cebolla
• 1 jalapeño (opcional)
• 2 aguacates maduros
• 1 tomate
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• Jugo de 1 limón
• Queso cheddar rallado
• Aceite vegetal
• Sal

Como preparar las patatas fritas a la mexicana:

1. Cortar los cherrys y la cebolla en trozos finos. Reservar.
2. Pelar y cortar en trozos pequeños el tomate, el pimiento y la cebolleta. Machacar los ajos y reservar.
3. Meter en la licuadora o batidora la cebolleta, los ajos, el tomate, el pimiento, un jalapeño (toque picante) y el jugo de limón. Licuar unos segundos hasta obtener una mezcla pastosa.
4. Pelar y cortar los aguacates por la mitad. Aplastar los pedazos con un tenedor en un recipiente o mortero.
5. Agregar la mezcla preparada al recipiente de los aguacates y remover homogéneamente para no dejar grumos. Agregar sal al gusto y reservar la salsa guacamole.
   
6. En una sartén, verter 3-4 cucharadas de aceite de girasol y calentar. Colocar las patatas troceadas y freír a fuego medio durante 10 minutos, hasta dorar todos los lados. Remover constantemente para evitar quemar las patatas.
7. Agregar la cebolla picada y sofreír unos minutos.
8. Añadir el tomate cherry y remover ligeramente hasta unir todos los ingredientes. Sofreír entre 1 y 2 minutos para que el tomate no pierda su forma. Espolvorear con sal al gusto y retirar del fuego.
9. Servir las tortillas mexicanas decoradas con patatas fritas, cebolla y tomate, salsa guacamole y queso cheddar al gusto.

No dejes de probar esta deliciosa receta y sorprender a los miembros de tu mesa con ideas originales y creativas del arte culinario. Las patatas fritas a la mexicana encantarán a todos.