Receta de Macarrones a la italiana con salsa putanesca

Los macarrones a la italiana con salsa putanesca es un plato con éxito asegurado, porque gusta a todo el mundo. La pasta siempre es bienvenida a la mesa. Resulta un plato completo, sabroso y suculento. Es muy fácil de preparar, perfecto para cuando llegan invitados imprevistos. Con la pasta nunca se falla, acompañada de una salsa enriquecida con los sabores de las olivas, anchoas y otros ingredientes. Este alimento muy versátil, ayuda al organismo a reponer las energías perdidas después de un largo día de trabajo. La salsa putanesca, con un ligero toque picante, es una de las favoritas de los amantes de la gastronomía italiana.

Un plato de macarrones a la italiana con salsa putanesca se ve atractivo, huele de maravillas y sabe delicioso. Combina con armonía todos los ingredientes representativos de la cocina italiana. Aunque según dicen los expertos, la pasta no surgió en Italia, sino en China. Fue Marco Polo quien llevó la receta de pasta a su país. Sin embargo, gracias a los italianos hoy disfrutamos de infinidad de recetas de pasta con salsas para todos los gustos.

Ingredientes:

• 500 gr de macarrones
• 4 tomates
• 2 dientes de ajo
• 4 filetes de anchoa
• ½ taza de aceitunas negras sin carozo
• ½ taza de alcaparras
• ½ guindilla
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado a gusto

Preparación de macarrones a la italiana con salsa putanesca:

1. Remojar las alcaparras y las anchoas en agua fría para quitarles el exceso de sal.
2. Sumergir los tomates durante cinco minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir, pelar y quitar las semillas. Aplastar la pulpa con un tenedor.
3. Calentar un sartén con tres cucharadas de aceite.
   
4. Sofreír los ajos fileteados hasta que comiencen a tomar color.
5. Añadir los tomates, las aceitunas cortadas al medio, las alcaparras, la guindilla y las anchoas picadas.
6. Sazonar con orégano, sal y pimienta.
7. Cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
8. Mientras preparar los macarrones según indica el envase.
9. Escurrir y reservar.
10. Una vez lista la pasta, acomodar en una fuente un poco engrasada.
11. Encima verter la salsa putanesca. Espolvorear con abundante queso parmesano rallado y perejil picado.
12. Hornear los macarrones a la italiana con salsa putanesca, con calor moderado arriba y abajo hasta que el queso se vea gratinado.

En tu recetario no puede faltar este plato de macarrones a la italiana con salsa putanesca. Sencillo, de alto rendimiento e irresistible. ¡Tus comensales van a quedar con ganas de más!