Receta de Lasaña de calabacín con pollo

La lasaña de calabacín con pollo es una receta sencilla y deliciosa. Incorporar una lista de ingredientes saludables en un solo plato es un reto que conseguiremos a la perfección con esta lasaña. La carne de pollo es una de las más recomendables que existe. Su baja aportación de grasas y alta concentración de proteínas lo hace perfecto para todo tipo de dietas, debemos tener siempre a mano esta carne en nuestro menú semanal ideal. Para poder complementar esta carne, nada mejor que una verdura tan excepcional como el calabacín, de sabor suave y delicado combinará a la perfección en este plato. Toma nota de cómo preparar la mejor lasaña de calabacín con pollo que existe.

Ingredientes:

• 3 calabacines
• 3 pechugas de pollo
• 3 tomates
• Tomillo
• Sal
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo
• 100 ml vino blanco
• 80 gr queso rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta

Cómo preparar una lasaña de calabacín con pollo

1. La lasaña de calabacín con pollo tiene un proceso de elaboración de lo más sencillo y un resultado de película. Las láminas que separan el relleno entre si estarán compuestas por esta verdura.
   
2. Lavaremos bien los calabacines, los vamos a dejar con la piel, simplemente con la ayuda de un cuchillo muy afilado o de una mandolina los cortamos en tiras. El calabacín se cocina muy rápidamente con esta elaboración en el horno no hace falta que le demos una primera cocción.
3. Seguimos con el resto de los ingredientes, vamos a lavar el pollo y secarlo, le quitaremos cualquier pielecilla que pueda tener y lo cortaremos en trocitos.
4. Llega el turno de las verduras pelamos y cortamos muy finita las cebollas. Continuamos con el puerro y la zanahoria, estos ingredientes crearan el fondo perfecto de un plato lleno de sabor. Los pimientos los cortamos en tacos muy pequeños para que nos aporten su color y sabor.
5. Ponemos un buen chorrito de aceite pocharemos las verduras empezando por la cebolla y los puerros, terminaremos con la zanahoria y los pimientos.
6. Cuando las verduras estén tiernas les añadimos el tomate pelado y rallado, dejaremos que se evapore un poco el líquido, antes de poner el pollo.
7. En el momento en que empiece a estar tierno le ponemos una cucharada de harina y removemos bien. Incorporamos el vino y la sal. Coceremos unos minutos para que este relleno coja la textura necesaria.
   
8. Montamos la lasaña, colocamos las lonchas y encima el relleno. Repetimos la operación hasta que quede la fuente cubierta. Encima colocamos el queso rallado.
9. Horneamos a 180º unos 30 minutos hasta tener lista una espectacular lasaña de verduras y pollo realmente deliciosa.