Receta de huevos rellenos de guacamole y escabeche
Esta receta de huevos rellenos de guacamole y escabeche es de esas que encuentras en Instagram y te alegran la tarde.
Esta receta de huevos rellenos de guacamole y escabeche es de esas que encuentras en Instagram y te alegran la tarde. Es una genialidad de @foodiction.vlc que solo dice cómeme a simple vista. Si, además, tenemos en cuenta sus propiedades nutricionales y la facilidad con la que se cocina, estos huevos rellenos pueden hasta cambiarnos la vida. En verano este tipo de cena es perfecta. Con todo lo necesario y un sabor increíble, el guacamole será una aportación extra de aguacate que se fusionará a la perfección con un escabeche que podemos tener ahora mismo en la cocina. Atrévete a probarlos.
Ingredientes:
- Mejillones en escabeche
- Atún al natural
- Guacamole
- Huevos
Cómo preparar unos huevos rellenos de guacamole y escabeche
- El primer paso para preparar estos huevos es cocerlos. Los huevos los podemos tener listos con antelación y montar el plato al momento, esta receta es perfecta para un día de camping o de vacaciones en un apartamento con pocas ganas de cocinar.
- Los huevos tardarán unos 7 minutos en estar listos. Los ponemos directamente con el cazo bajo un buen chorrito de agua fría, de esta manera se pelarán con mayor facilidad.
- Pelamos los huevos pasados unos minutos, cuando ya estén templados o fríos y los cortamos por la mitad.
- Retiramos la yema y la ponemos en un plato la machacamos con un tenedor hasta que esté hecha una especie de pasta.
- Llega el turno del atún, siempre es mejor que sea al natural, aunque podemos emplear una lata con aceite, siempre y cuando lo escurramos muy bien.
- Ponemos el atún con la yema. Trituramos todo, podemos usar un tenedor o hacerlo en el vaso de la batidora.
- A esta mezcla le vamos a añadir los mejillones en escabeche, podemos guardar algunos para decorar el plato.
- Trituramos hasta crear una pasta. Tendremos el primer paso de un relleno increíble que estará marcado por el siguiente elemento, el guacamole.
- Podemos preparar el guacamole en casa o comprarlo ya listo. La calidad de estos productos de compra hace que sea más sencillo comprarlo.
- Colocamos dentro del huevo una capa de escabeche y otra de guacamole. De esta manera conseguiremos unos huevos rellenos de lujo.
- Podemos servir con unos mejillones por encima y disfrutar de una cena, entrante o tapa realmente increíble.
- Atrévete a probar una receta que está triunfando en las rede sociales, la cena o comida saludable veraniega existe.
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