Huevos a la marinera: Receta para un aperitivo fácil de preparar

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 26/04/2021 15:00
  • Actualizado: 26/04/2021 16:19

Los huevos a la marinera son un aperitivo fácil de preparar que fusiona lo mejor del mar y la tierra en un solo bocado. Estos huevos rellenos tienen una delicadeza especial, más allá de los que cocinamos con atún y mayonesa les daremos un acabado lujoso con un pescado noble. En lugar de la lata de atún los rellenaremos de lenguado y gambas. Estos dos ingredientes serán los que acaben siendo los protagonistas de estos exquisitos huevos. Atrévete a probar unos huevos a la marinera increíbles que enamorarán a los paladares más exigentes.

Ingredientes:

• 6 huevos duros
• 1 yema cruda
• ½ kg de lenguado
• 24 gambas
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ cucharada de harina
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal

Cómo preparar unos huevos a la marinera

1. Esta receta es muy fácil de preparar, es el aperitivo ideal para esos días en los que necesitamos algo especial. Los huevos rellenos son un clásico con los que daremos la sorpresa gracias a esta combinación de ingredientes maravillosos.
   
2. Los huevos duros son el primer paso de esta receta. Los podemos dejar listos con antelación y centrarnos en el relleno en el momento en que lo consideremos oportuno.
3. El lenguado es uno de esos pescados selectos y deliciosos que nos podemos permitir para darnos un capricho. Congelado o fresco es una buena opción para enriquecer nuestro menú semanal.
4. Limpiamos el pescado o que nos lo limpien en la pescadería, nos interesa que nos queden solo los lomos de esta delicia.
5. Aprovecharemos las espinas para hacer un delicioso caldo, con la cebolla, agua, sal y aceite para darle el aire marinero que estos huevos necesitan.
6. Cuando tengamos el caldo listo, lo colocamos y lo usamos para cocinar el lenguado. Le vamos a añadir pasados unos 2 minutos el otro ingrediente marinero de la receta, las gambas.
7. Las gambas al igual que el lenguado pueden ser frescas o congeladas. Las hervimos con el lenguado ya peladas para que se cocinen en 4 minutos.
8. Escurrimos el lenguado y las gambas, vamos a triturar estos ingredientes. Podemos hacerlo con el cuchillo o con una picadora.
9. Preparamos una especie de bechamel. Colocamos la mantequilla y harina en un cazo. Tostamos durante un par de minutos e introducimos poco a poco el caldo de pescado hasta que espese.
   
10. A esta base le añadimos la yema de huevo y el lenguado con las gambas troceado, será el relleno de los huevos.
11. Pelamos los huevos duros y les quitamos la yema, rellenamos y servimos con un poco de salsa rosa o unos trocitos de gambas.
12. Tendremos listos unos huevos a la marinera que despertarán pasiones con la llegada del buen tiempo.