Receta de hamburguesa casera de ternera con cebolla caramelizada y foie

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 25/09/2019 17:00
  • Actualizado: 25/09/2019 17:00

Esta hamburguesa casera de ternera con cebolla caramelizada y foie es una receta digna de un restaurante. De vez en cuando nos podemos dar un pequeño capricho un poco más elaborado. Las hamburguesas caseras no tienen nada que ver con las convencionales, están repletas de los sabores que más nos gustan y además son mucho más frescas. Vamos a hacer la hamburguesa desde 0, con la mejor carne picada de ternera y con un compañero de viaje de excepción, el foie. Si te apetece disfrutar a lo grande con un plato a base de carne fácil de preparar y delicioso, toma nota de esta hamburguesa, es una auténtica maravilla.

Ingredientes:

• 200 gr de carne de ternera picada
• Sal
• Pimienta negra
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• 1 huevo
• ½ cebolla
• Aceite de oliva
• 70 gr de foie
• 1 cebolla pequeña
• ½ vaso de caldo de carne
• 50 gr de nata para cocinar
• 100 ml de vino de Oporto
• Aceite de oliva

Cómo preparar una hamburguesa casera de ternera con cebolla caramelizada y foie

1. Empezamos esta deliciosa hamburguesa preparando la base. Solemos comprarlas ya listas, pero este bocado de carne se prepara de forma fácil y rápida. En la misma carnicería podemos escoger el trozo de carne y que nos la piquen al momento.
   
2. Ponemos la carne picada en un bol. Le daremos sabor añadiendo el ajo pelado y picado. Incorporamos el huevo y el perejil picado. Podemos dejar que estos sabores se fusionen a la perfección dejando la carne unos minutos antes macerando.
3. Le damos forma a estas increíbles hamburguesas y nos ponemos manos a la obra con la cebolla caramelizada.
4. La cebolla caramelizada es una receta sencilla y deliciosa. Ponemos un poco de aceite en una sartén. Le añadiremos la cebolla pelada y cortada. Dejaremos que vaya cogiendo color y gracias a sus jugos se caramelice. Tardará unos minutos en estar perfecta, podemos añadirle media cucharada de azúcar moreno para agilizar el proceso.
5. Pelamos y picamos una cebolla pequeñita. La ponemos en el fuego con aceite de oliva. Cuando esté tierna le añadimos el vino de Oporto y un poco de caldo.
   
6. Troceamos el foie y lo añadimos a la salsa con la nata para cocinar. Dejamos que se cocine esta increíble salsa que quedará de maravilla con la hamburguesa.
7. Preparamos las hamburguesas, las cocinamos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté lista la colocamos sobre el pan con un poco de cebolla carameliza y la salsa de foie por encima. Servimos con unas patatas fritas, tendremos listo un plato de restaurante espectacular.