Receta de ensaladilla rusa casera fácil y rápida

• Francisco María
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• • 05/06/2024 10:00
  • Actualizado: 07/06/2024 16:24

La ensaladilla rusa es un plato clásico de la gastronomía española que no puede faltar en ninguna comida o cena de verano. Esta receta tradicional es perfecta para disfrutar en los días calurosos, ya que es fresca, ligera y muy sabrosa. Además, es muy fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos de cada persona, añadiendo ingredientes extra según se prefiera.

Origen de la ensaladilla rusa

Aunque su nombre indique lo contrario, la ensaladilla rusa no tiene su origen en Rusia, sino en Francia. Se dice que fue el chef francés Lucien Olivier, propietario del restaurante Hermitage en Moscú, quien creó esta receta a mediados del siglo XIX. La ensaladilla rusa original estaba compuesta por patata, guisantes, zanahoria, pepinillos, cebolla, huevo duro, carne de ave y mayonesa.

Con el paso del tiempo, la receta se ha adaptado a los gustos locales y ha evolucionado hasta convertirse en un plato muy popular en España. La versión española de la ensaladilla rusa suele llevar patata, zanahoria, guisantes, huevo duro, atún, aceitunas y mayonesa, aunque cada cocinero le da su toque personal añadiendo otros ingredientes como pimientos, pepinillos, cebolla, gambas, etc.

Ingredientes para la ensaladilla rusa

Para preparar una deliciosa ensaladilla rusa tradicional necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 200 gr de guisantes
• 2 huevos
• 1 lata de atún
• Aceitunas rellenas
• Mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la ensaladilla rusa

1. Lava las patatas y las zanahorias y cuécelas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Retira del fuego, escurre y deja enfriar.
   
2. Cuece los guisantes en agua hirviendo durante unos minutos y escúrrelos.
3. Cuece los huevos en agua durante 10 minutos, enfríalos bajo el grifo y pélalos.
4. Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en dados. Colócalas en un bol grande.
5. Añade los guisantes, el atún desmenuzado, las aceitunas cortadas en rodajas y los huevos duros picados al bol.
6. Mezcla todos los ingredientes con cuidado y añade mayonesa al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa.
7. Prueba la ensaladilla y rectifica de sal y pimienta si es necesario.
8. Cubre el bol con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Información nutricional: 550 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Consejos para una ensaladilla rusa perfecta

• Utiliza patatas de calidad para que la ensaladilla tenga una textura cremosa y suave.
• Añade un toque de limón a la mayonesa para darle un sabor más fresco.
• Puedes sustituir el atún por pollo, jamón cocido o gambas, según tus preferencias.
• Decora la ensaladilla con huevo duro picado, aceitunas, pimientos del piquillo o unas hojas de perejil fresco.

Disfruta de esta deliciosa receta tradicional de ensaladilla rusa en tus comidas y cenas de verano. ¡Seguro que será un éxito entre tus invitados!