Receta de Empanada de carne y espinacas

La empanada de carne y espinacas es una receta fácil y saludable. Un día con pocas ganas de cocinar y muchas ansías de disfrutar, será perfecto para crear un plato de lujo en un tiempo récord. Cuidarse no tiene porqué ser difícil, es mucho más fácil de lo que parece.  Con unas láminas de hojaldre crearemos la perfecta base que hará las delicias de los amantes de ese toque mantecoso de este ingrediente. Con un relleno que combinará unas espinacas, una verdura de lo más saludable, con carne picada y salchichas conseguiremos más de un aplauso. Toma nota de cómo se prepara la mejor empanada de carne y espinacas que existe.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 500 gr de carne picada
• 2 salchichas
• 400 gr de espinacas
• 3 dientes de ajo
• 60 gr de piñones
• 60 gr de pasa
• 3 huevos
• 150 ml de nata para cocinar
• Pimienta
• Sal
• Salsa de tomate

Cómo preparar una empanada de carne y espinacas

1. Empezaremos esta empanada preparando el relleno. La carne picada puede ser del animal que más nos guste o una mezcla, lo ideal es un poco de cerdo y ternera, la combinación es perfecta, con el punto justo de grasa.
   
2. Calentamos un poco de aceite y rehogaremos la carne picada. Para darle un punto extra de sabor, le pondremos unas salchichas. Les retiramos la piel y las mezclamos con el resto de la carne. Su sabor y ese punto picante aportarán lo que necesita este plato, una sorpresa inesperada.
3. Retiramos la carne y en la misma sartén pondremos los dientes de ajo pelados y laminados. Cuando estén dorados pondremos las espinacas, rectificaremos de sal y pimienta. Dejaremos que se cocinen bien con el sabor de los ajos.
4. Para darle una textura distinta a la verdura le añadimos unos piñones y pasas, combinan muy bien con las espinacas y nos ayudarán a crear una empanada más completa.
5. Mezclamos la carne con las espinacas y reservamos mientras nos disponemos a montar la empanada.
   
6. Extendemos las láminas de hojaldre, colocamos una sobre un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal para que no pegue.
7. Batimos los huevos con la nata. Le hacemos unos cortes a la masa con un tenedor y pintamos con la mezcla de huevo.
8. Añadimos el relleno que hemos preparado. Colocamos la otra lámina encima, pintamos de nuevo con la mezcla y sellamos las puntas con un tenedor para que no se salga el relleno.
9. Horneamos a 180º unos 30 minutos y tendremos lista una empanada que quedará de lujo, solo nos quedará probarla y disfrutarla.