Receta de Croquetas de frutos secos y chocolate

• Francisco María
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• • 10/02/2020 10:00
  • Actualizado: 10/02/2020 14:10

Las croquetas de frutos secos y chocolate son un delicioso snack crujiente y nutritivo. Además de su agradable textura, son fáciles y rápidas de elaborar. Estas croquetas se preparan con almendras, nueces y avellanas que se trituran y se mezclan con chocolate fundido. No existe una combinación mejor de nutrientes y sabor. Después se rebozan con pan rallado y almendras tostadas trituradas y se fríen con aceite de oliva para obtener una textura muy crujiente.

Los frutos secos contienen múltiples nutrientes que benefician a la salud. Son ideales para prevenir enfermedades cardíacas, además de ayudar a controlar los niveles de colesterol. Estos potentes ingredientes naturales también son poderosos antioxidantes que ayudan a detener el proceso natural de envejecimiento del organismo. Además, aportan beneficios al sistema óseo y al sistema nervioso.

Ingredientes:

• 50 gr. de almendras
• 50 gr. de nueces
• 50 gr. de avellanas
• 175 gr. de azúcar
• 250 gr. de chocolate negro en tabletas
• 100 gr. de chocolate con leche en tabletas
• 1 taza de leche líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de almendras tostadas trituradas (para rebozar)
• 2 huevos batidos (para rebozar)
• 1 taza de pan rallado (para rebozar)
• 2 cucharadas de harina (para rebozar)
• Aceite de oliva virgen extra para freír

Cómo preparar croquetas de frutos secos y chocolate:

1. En un procesador eléctrico, triturar las almendras, las nueces y las avellanas.
2. Agregar el azúcar y mezclar.
3. En una cazuela, verter la leche, la mantequilla y los chocolates troceados. Calentar a fuego medio hasta que se funda completamente el chocolate. Cocinar a fuego medio-bajo durante siete minutos.
4. Retirar el chocolate del fuego e incorporar los frutos secos triturados. Mezclar muy bien y dejar enfriar, refrigerar en la nevera durante siete horas.
5. Transcurrido el tiempo, en un bol, mezclar el pan rallado, las almendras tostadas trituradas y la harina de trigo.
6. Con ayuda de una cuchara, coger una porción de la mezcla de chocolate y con las manos hacer croquetas. Repetir hasta terminar con la mezcla.
7. Pasar las croquetas por huevo batido, por la mezcla de pan rallado, otra vez por huevo batido y, finalmente por la mezcla de pan rallado.
8. En una sartén verter abundante aceite de oliva virgen extra. Calentar a fuego medio-alto. Una vez caliente, freír las croquetas y dorarlas por todos sus lados. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
9. Servir caliente.

Si buscas alternativas para comer sano y delicioso, esta receta de croquetas de frutos secos y chocolate es ideal para ti. El resultado es exquisito, no te arrepentirás.