Receta de Brownie de mandarina

• Francisco María
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• • 10/01/2020 18:00
  • Actualizado: 10/01/2020 18:32

Cuando se habla de brownies, lo primero que se viene a la cabeza es el clásico postre a base de chocolate. El brownie de mandarina no contiene chocolate y su apariencia es distinta, pero su sabor cítrico dejará a más de uno encantado. Es una receta que sirve para aprovechar al máximo cuando las mandarinas están en temporada. En el caso en que no se tengan mandarinas a la mano, se pueden remplazar por naranjas sin ningún problema. Una vez el brownie esté horneado, se cubre con un glaseado preparado con azúcar glas y zumo de mandarina.

Por otro lado, y debido a las propiedades de la mandarina, este dulce resulta una opción bastante saludable. Por su alto contenido de vitamina c, la mandarina reduce las posibilidades de tener resfriados y gripe. También esta fruta sirve como antioxidante, ya que retarda el envejecimiento. Estos antioxidantes a su vez favorecen la reducción del colesterol malo y el aumento del colesterol bueno.

Ingredientes:

Para el brownie de mandarina:

• 150 g de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de ralladura de mandarina
• 5 cucharadas de zumo de mandarina
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de taza de leche condensada

Para el glaseado de mandarina:

• 100 g de azúcar glas
• Zumo de media mandarina

Cómo preparar un brownie de mandarina:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Engrasar un molde con unas cucharadas de mantequilla.
3. Colocar en un bol la mantequilla y batir ya sea manualmente con una varilla o una batidora. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, para ello se retira del frigorífico unos minutos antes.
4. Añadir los huevos y mezclar bien. No es necesario que la mezcla quede tan fina.
5. Agregar el zumo de mandarina y la ralladura de mandarina y mezclar todo de nuevo.
   
6. Añadir la harina, le leche condensada y un poco de sal. Batir la mezcla hasta que los grumos desaparezcan.
7. Verter la mezcla del brownie de mandarina en el molde y hornear durante media hora aproximadamente.
8. Retirar el brownie del horno cuando al introducir un palillo salga limpio. Luego dejar enfriar.
9. Mezclar el azúcar glas con el zumo de mandarina paulatinamente, hasta obtener la textura deseada para el glaseado.
10. Cubrir el brownie con el glaseado y dejar que se endurezca antes de servir.

El brownie de mandarina es un postre fuera de lo común. Anímate con esta receta, sigue los pasos y consejos y sorprende a tus familiares y amigos. Y no olvides acompañarlo con helado. Es una combinación ideal.