Recetas de sopas muy ricas para celebrar la Navidad

• Francisco María
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• • 16/12/2022 09:15
  • Actualizado: 16/12/2022 12:25

Llega la Navidad y una buena sopa es un entrante ideal para nuestros menús. Aquí te contamos los pasos de tres sopas fáciles y deliciosas.

Sopa de guisantes y tomillo

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 zanahorias grandes ralladas
• 2 tallos de apio picados finamente
• 2 patatas grandes peladas y cortadas en cubos
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 de taza de perejil picado

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto en una olla grande.
2. Agrega el ajo, la cebolla, las zanahorias y el apio y sofríe por unos 5 minutos hasta que esté suave.
3. Echa las patatas, los guisantes, el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta.
4. Tapa la olla y deja que hierva durante unos 10 minutos.
5. Destapa y deja que la sopa se reduzca a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Agrega el perejil y sirve inmediatamente.

Sopa navideña con setas y almendras

Ingredientes:

• 2 tazas de caldo de verduras

• 1 taza de champiñones

• 1 /2 taza de zanahorias

• 1/2 taza de arroz

• 1/4 de taza de cebolla

• 1/4 de taza de almendras laminadas

• 1/2 cucharadita de tomillo

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

2. Agregar la cebolla y sofreír durante unos minutos.

3. Añadir los champiñones y las zanahorias y cocinar por otros 3 minutos.

4. Agregar el caldo de verduras y el arroz y mezclar bien.

5. Añadir el tomillo y sazonar con sal y pimienta al gusto.

6. Dejar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

7. Servir caliente con almendras laminadas como aderezo.

Sopa de champiñones y pasas

Ingredientes:

• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de champiñones, picados
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de arroz integral
• 1/2 taza de maíz
• 1/4 taza de perejil, finamente picado
• 1/4 taza de pasas

Instrucciones:

1. Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, zanahoria, apio y ajo y sofríe hasta que estén suaves y doradas.

2. Añade los champiñones y sazona con el tomillo, sal y pimienta. Cocina por unos minutos.

3. Agrega el caldo de pollo, arroz integral, maíz, perejil y pasas. Baja el fuego y deja hervir a fuego lento por aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

4. Sirve la sopa caliente con pan de ajo.

Prepara los ingredientes de estas tres sopas, y ¡disfruta! Si te han parecido interesantes estas recetas, no dejes de compartirlas con tus amigos y contactos.