Recetas de postres sanos con fruta para esta Navidad

• Francisco María
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• • 28/11/2024 08:00
  • Actualizado: 28/11/2024 08:31

Con estas recetas de postres sanos con frutas para esta Navidad se puede ofrecer una alternativa, sin excluirlos del todo, a los postres demasiado cargados de azúcar, harinas y lácteos. Las frutas son saludables, nutritivas y a menudo se pueden comer en gran cantidad sin generar sentimientos de culpa, y sin causar sobrepeso. En general, cuando se habla de postres con frutas en Navidad lo primero que viene a la cabeza, o aparece en la mesa, son las benditas ruedas de piña, pero hay una gran variedad que se puede disfrutar durante este último mes, sin descartar la piña.

Los postres navideños con frutas no tienen que ser el consabido panettone (muy rico, claro, y típico de estas fechas) o bizcochos con frutas confitadas. Los postres de frutas para Navidad pueden ser tan sorprendentes como unas peras bañadas con chocolate o un sorbete de mandarina, aprovechando la temporada de cítricos. O una panacota de yogur con grosellas, para un toque muy navideño.

Que el postre sea de frutas no significa que no pueda ser gourmet, como lo prueba el carpaccio de naranja con hierbabuena y pistacho, o agradable a la vista, como el vasito de mango, yogur y semillas de chía, o con el colorido y variedad de un bol de frutos del bosque.

Ingredientes:

• 4 naranjas
• 2 pomelos
• 1 mango maduro
• 12 fresas
• 1 puñado de arándanos
• 1 puñado de moras negras
• 2 puñados de frambuesas
• 1 lima
• 1 dátil sin hueso
• Esencia de vainilla
• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de semillas de chía
• ½ taza de leche de vaca, de soja o de almendras
• 1 puñado de pistachos
• 1 puñado de hojas de hierbabuena

Cómo preparar estas recetas de postres sanos con frutas para esta Navidad:

• Carpaccio de naranja: lavar las naranjas y pomelos y luego cortarlos en rodajas muy finas, sin retirar la piel, y disponer sobre un plato o bandeja.
• Pelar y trocear los pistachos, esparcir sobre los cítricos; cortar en juliana las hojas de hierbabuena y espolvorear sobre las frutas.

Información nutricional: 110 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres de Navidad

• Vasitos de mango y yogur: poner a hidratar 30 minutos las semillas de chía en leche animal o vegetal.
• Pelar y cortar el mango, y retirar toda la pulpa sin desaprovechar el jugo.
• Colocar el mango, 1 dátil sin hueso y el zumo de ½ lima en la licuadora y procesar todo.
• Servir en un vasito una capa de mango, otra de yogur y por último las semillas de chía. Rallar encima la piel de la lima.

Información nutricional: 180 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres de Navidad

• Bol de frutos del bosque: lavar bien los frutos del bosque, retirar las hojitas de las fresas y mezclar todas las frutas en el bol.

Información nutricional: 125 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres de Navidad

Prepara estas deliciosas recetas de postres sanos con frutas para esta Navidad, para acompañar los tradicionales turrones, hacer más variada y divertida la mesa y ofrecer una alternativa rica y saludable para aquellos que están obligados a controlar el azúcar, son celíacos o intolerantes a la lactosa.