Prueba esta pizza de sardinas y alcaparras

• Francisco María
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• • 13/06/2023 10:00
  • Actualizado: 13/06/2023 18:39

La pizza es uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía italiana, y es que su deliciosa masa crujiente y sus infinitas posibilidades de toppings hacen de ella una delicia para el paladar. En esta ocasión, te traemos una receta de pizza de sardinas y alcaparras, una combinación de sabores que te sorprenderá.

Mostramos en la siguiente receta la forma de hacer la masa de la pizza en casa, siempre con más encanto y con más calidad. Como es lógico, para abreviar en tiempo y no manchar tanto en la cocina se puede comprar la base de la pizza precocinada, o bien congelada, etc.

Ingredientes:

Para la masa:

• 400 gramos de harina de trigo
• 250 ml de agua tibia
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa:

• 1 lata de tomate triturado
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Para el topping:

• 2 latas de sardinas en aceite
• 1 cebolla morada
• 2 cucharadas de alcaparras
• 200 gramos de queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para la masa, mezcla en un bol la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante al menos una hora, hasta que la masa haya doblado su tamaño.
2. Para la salsa, pica finamente el ajo y la cebolla y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta y cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Precalienta el horno a 200 grados. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener la forma deseada. Coloca la masa sobre una bandeja para horno previamente engrasada.
   
4. Cubre la base de la pizza con la salsa de tomate y distribuye sobre ella las sardinas previamente escurridas, la cebolla morada cortada en rodajas finas y las alcaparras. Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima y riega con un chorrito de aceite de oliva.
5. Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Esta pizza de sardinas y alcaparras es una opción perfecta para aquellos que buscan probar nuevos sabores y salir de la típica pizza de pepperoni. Además, las sardinas son una fuente rica en omega 3 y las alcaparras aportan un toque salado y ácido que complementa perfectamente el sabor de la pizza. Anímate a prepararla y sorprende a tus comensales con esta delicia italiana. ¡Buen provecho!