Receta de pollo con salsa suave de mostaza

El pollo con salsa suave de mostaza es una de esas recetas que nos permitirá disfrutar de una carne blanca excepcional. Con un pollo indispensable en cualquier receta vamos a cubrir de gloria este plato, podemos usar pechugas o cualquier otra parte de este animal que nos guste más. La base estará más que clara solo nos faltará darle el toque de sabor que convierte este plato en increíble. Haremos una salsa suave de mostaza, este tipo de salsas combina a la perfección con todo tipo de ingredientes desde pescados, como el salmón a unas verduras, como los espárragos. Toma nota de cómo se cocina un pollo con salsa suave de mostaza para chuparse los dedos.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• Pimienta negra molida
• Sal

Para la salsa:

• ½ cebolla
• 2 cucharadas de mostaza de dijon
• 1 cucharadita de mostaza en grano
• 100 ml de cerveza rubia
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Pimienta negra molida
• Sal

Cómo preparar pollo con salsa suave de mostaza

1. Preparemos la deliciosa salsa en primer lugar. El pollo es un tipo de carne que se cocina muy rápidamente, no necesitaremos más que unos minutos para que quede perfecto. Al usar pechugas la textura de la salsa es fundamental para que no quede tan seco.
2. Pelamos y picamos la cebolla muy finita. La empezaremos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Le ponemos media cucharadita de sal para acelerar el proceso.
   
3. En un bol ponemos la mostaza, la miel y la salsa de soja, empezaremos a batir estos ingredientes hasta que estén perfectamente integrados.
4. Rectificamos la base de la salsa añadiendo una pizca de sal y un poco de pimienta. Ponemos la cerveza y batimos de nuevo. Reservamos.
5. Limpiamos las pechugas de pollo, les quitamos cualquier pielecilla que puedan tener. Las tendremos listas para cocinarse, esta carne mejor la reservamos en la nevera, en la cocina puede echarse a perder más fácilmente, de esta manera estará a salvo de cualquier contratiempo.
6. Añadimos la salsa a la cebolla pochada y esperamos a que reduzca un poco, nos interesa que coja cierta consistencia para que esté perfecta. En ese momento la pasaremos por la batidora para que nos quede una salsa mucho más fina.
   
7. Ponemos el pollo en una sartén con un poco de aceite y lo cocinamos un par de minutos por ambos lados. Cuando esté listo lo colocamos sobre la salsa para que empape un poco antes de servir. Tendremos listo un pollo con salsa suave de mostaza impresionante.