Pastel de jamón y queso con pan de molde

• Francisco María
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• • 14/10/2022 14:00
  • Actualizado: 14/10/2022 18:28

Con unos simples ingredientes se puede ir de un clásico sándwich de jamón y queso a un perfecto pastel sin esforzarse demasiado. Es una alternativa económica y apta para la familia. El protagonismo se lo lleva el pan de molde, que al combinarse con la bechamel se vuelve aún más suave e ideal para el queso mozzarella derretido. Lo mejor de todo es que se trata de una receta rápida para hacer en casa, con ingredientes muy sencillos y llenos de sabor.

A esta receta se le conoce como croque cake, que es una versión más elaborada del croque Monsieur, donde se prepara un sándwich de pan de molde relleno de jamón y abundante queso. En los siguientes pasos se lleva a cocinar en horno o plancha, para conseguir que se derrita el queso y una corteza dorada en el pan.

Ambas ideas son exquisitas y funcionan de forma ideal, pero, esta vez, la receta va del pastel, que se puede preparar para reuniones de amigos, cumpleaños infantiles o una comida rápida en casa. Para darle más sabor, se pueden combinar distintos quesos, como emmental, mozzarella y usar jamón serrano más york. Todo esto le dará mucha más personalidad al pastel y no será una solo versión de un sándwich para el desayuno.

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 150 gr de jamón serrano
• 150 gr de queso mozzarella
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 200 ml de leche entera
• 3 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de orégano seco
• ½ cucharada de nuez moscada

Preparación

1. Para comenzar, prepara bechamel. Derrite la mantequilla en un sartén y sofríe allí la harina hasta que esté ligeramente dorada.
2. Añade la leche tibia poco a poco mientras remueves usando varillas para evitar que formen grumos.
3. Agrega la nuez moscada y sigue removiendo hasta que espese. Cuando ya esté listo, retira del fuego y pon a punto de sal.
4. Cubre un molde rectangular con papel vegetal y coloca la primera capa de pan.
5. Cubre el pan con bechamel, el queso mozzarella y lonchas del jamón.
   
6. Coloca otra capa encima y repita hasta acabar con los ingredientes.
7. Al final, vierte bechamel, espolvorea una pizca de orégano seco y más queso mozzarella junto con queso parmesano.
8. Lleva a hornear a un horno precalentado a 180°. Cocina durante 25 o 30 minutos. Cuidando de no se queme demasiado el queso de por encima.

Este maravilloso pastel de jamón y queso con pan de molde es la opción ideal para una tremenda y distinta en casa. En la práctica no podrás negarte a esta receta. Pruébala y déjanos en los comentarios sobre qué te ha parecido. Recuerda que también puedes compartir la receta con otros para que se animen también a hacerla.