Pan de queso: receta casera y fácil

• Francisco María
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• • 05/10/2022 09:45
  • Actualizado: 05/10/2022 12:46

El pan es de esas comidas universales que se pueden disfrutar en cualquier época del año y que está presente desde casi el principio de la historia. Esta receta de pan de queso, casera y fácil de hacer es una idea muy común en Latinoamérica, donde diferentes países tienen sus propias versiones con ligeras diferencias entre sí.

Sigue el paso a paso para aprender a preparar pan de queso y disfruta de esta deliciosa combinación que no tiene nada que envidiar a ninguna otra receta similar.

Ingredientes:

• 420 gr de harina de fuerza
• 100 gramos de queso gouda
• 100 gr de queso madurado
• 2 cucharadas de refresco de malta
• 2 cucharadas de azúcar
• 30 gr de levadura fresca
• 180 ml de leche tibia
• 60 ml de aceite
• 2 huevos
• ½ cucharadita de sal

Preparación:

1. Para comenzar, activa la levadura en 30 ml de leche durante 15 minutos.
2. Transcurrido ese tiempo, vierte en un bol el resto de la leche, 1 huevo, el refresco de malta, el azúcar, la sal y la levadura activada.
3. Usa unas varillas para mezclar y a continuación incorpora la harina de fuerza.
4. Para amasar, puedes usar la ayuda de un robot de cocina o con tus manos, de este modo llevará un poco más tiempo. Amasa hasta conseguir una textura homogénea, que no se pegue a los dedos y con la superficie lisa.
5. Antes de fermentar la masa, espolvorea un poco de harina en una encimera. Usa la técnica del boleado para darle mejor apariencia y lleva a reposar en un recipiente seco.
6. Cubre con un pañuelo y deja que se fermente durante 1 hora.
7. Después retira la masa del recipiente, vierte en la encimera nuevamente y divide en dos partes iguales.
8. Ayuda a eliminar un poco de aire amasando ligeramente y haz, de nuevo, el boleo con cada parte. Hazlo conseguir una bola uniforme.
9. Ahora, con la ayuda de un rodillo, estira la masa y rellénala con ambos quesos rallados en el centro.
10. Cubre el queso con la primera solapa de masa y da una segunda vuelta hasta que todo quede envuelto.
11. Puedes hacer algún diseño con la ayuda de un cuchillo.
12. Pincha varias veces en distintas partes del pan para evitar que se llene de aire tras el horneado.
13. Coloca los panes de queso en una bandeja para hornear y deja que reposen durante 30 minutos más. Cubre con un pañuelo seco.
14. Casca un huevo en un recipiente pequeño, bátelo y úsalo para pincelar el pan antes de llevarlo al horno.
15. Lleva a hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 180°.

¡Y listo! Este delicioso pan de queso, es una receta fácil y casera que se puede preparar para el desayuno, acompañar tus comidas o meriendas entretenidas en familia. Prueba esta receta en casa y déjanos en los comentarios tu opinión.