Noodles de calabacín con gambas

La pasta es un plato bien recibido siempre. Puede acompañarse de múltiples ingredientes y otorga un saludable aporte de nutrientes.  A continuación, veremos una receta diferente y mucho más ligera: los noodles de calabacín con gambas.

Aunque la pasta resulta siempre deliciosa, reemplazarla por alimentos más saludables y naturales es una excelente opción. En este caso, se incorpora el calabacín como protagonista del plato y se acompaña con unas gambas.

Con esta elaboración, se obtiene una alternativa sumamente sabrosa y nutritiva para añadir verduras y mariscos a la mesa familiar. Siempre es positivo y divertido crear y transformar la cocina en una aliada de la salud. Se trata de diversificar, poner en valor otras posibilidades y animarse a probar.

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 300 gr. de gambas
• ½ pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• ½ vaso de vino blanco
• Zumo de ½ limón
• Un puñado de almendras

Cómo preparar noodles de calabacín con gambas:

1. En primer lugar, lavar y cortar en trozos pequeños la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y laminar el ajo.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, echar las verduras y sofreírlas hasta que se ablanden y comiencen a tomar color dorado.
3. Pelar las gambas y añadirlas a la sartén. Agregar el vino blanco y el zumo de limón e incorporar sal y pimienta al gusto. Remover durante tres minutos más hasta que se evapore el alcohol y las gambas se cocinen.
4. A continuación, pelar el calabacín y cortarlo en tiras con ayuda de una mandolina. De esta manera la verdura debe quedar en forma de tallarines; sumamente ligeros.
5. Una vez que el calabacín esté cortado con el grosor deseado, añadirlo a la sartén junto con el resto de ingredientes.
6. Por último, remover todo durante tres o cuatro minutos a fuego bajoar unos minutos my laminar el ajo.
7. nimarse a probar.
8. para que las tiras de calabacín se sofrían y los sabores se mezclen. Agregar el puñado de almendras previamente cortadas junto al perejil cortado pequeño y apagar el fuego.
9. Servir bien caliente. Se puede acompañar con unas rodajas de limón si entre los comensales hay fanáticos del sabor cítrico sobre las gambas.

¿Qué te ha parecido este plato de noodles de calabacín con gambas? Sin duda resulta una opción perfecta para reemplazar las pastas tradicionales y dar un toque de frescura a la comida.

Prueba hacer esta receta, es original, sabrosa y ligera. Anímate y sorprenderás a tus invitados con una combinación saludable y muy rica.