Muslos de pollo en salsa de Karlos Arguiñano: receta para no dejarte nada en el plato

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 01/08/2022 05:00
  • Actualizado: 01/08/2022 05:23

Esta receta de muslos de pollo en salsa es una de las más deliciosas de Karlos Arguiñano, no podrás dejar nada en el plato. El cocinero más conocido de nuestro país, Arguiñano, nos regala semana tras semana, todo tipo de recetas. En este caso podrás preparar una de las carnes más deliciosas y sanas que existe. Los muslos de pollo son una materia prima que debemos incorporar en todo menú saludable. En este caso, preparamos unos muslitos con un toque de naranja espectacular, atrévete a probarlos.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 6 naranjas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 1 escarola
• 1/2 vaso de caldo de pollo
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar unos muslos de pollo en salsa de Karlos Arguiñano

1. Esta receta se prepara en un abrir y cerrar de ojos, necesitamos una buena materia prima, en este caso unos muslos de pollo que destaquen.
2. Nos ponemos manos a la obra a la hora de preparar esta receta encendiendo el horno, a 200º unos 15 minutos antes, casi al mismo tiempo que empezamos a prepararlos.
3. Seguimos pelando los dientes de ajo, los fileteamos y preparamos la sartén con un chorrito de aceite para cocinar el sofrito.
4. Repetimos la operación con la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, los cortamos bien finitos para que se fusionen en un sofrito de lujo.
5. Dejamos pochar estos ingredientes a fuego lento, poco a poco hasta que estén perfectamente integrados.
   
6. Seguimos con el zumo de naranja, exprimimos y lo mezclamos con un poco de caldo de pollo o de verduras.
7. Colocamos los muslos de pollo salpimentados con el zumo de naranja y el caldo, mezclamos bien todos los ingredientes.
8. Horneamos durante unos 15 minutos a 200º hasta que estén los muslos bien sellados y casi listos.
9. El sofrito que tenemos listo, lo vertemos en el vaso de la batidora, trituramos todo junto con el jugo del pollo que ha soltado en el horno y se ha mezclado con el zumo y el caldo.
10. Vertemos esta salsa por encima del plato y aprovechamos el calor residual para que se fusionen todos los sabores.
11. Si nos gusta la salsa más espesa, colocamos un poco de maicena, tendremos listo un plato de 10 que podremos acompañar de una ensalada de escarola con un poco de naranja.
12. Está de vicio, atrévete a probar esta delicia, realmente merece la pena, son unos muslos de pollo en salsa espectaculares.