Magdalenas de naranja
Las magdalenas de naranja son una variación de la típica magdalena española; se consigue un sabor exquisito por la combinación del dulce y lo cítrico de la naranja. Su sabor es parecido al del bizcocho de naranja. Sin embargo, se puede lograr un efecto parecido sustituyendo la naranja por limón. Este postre es elegante y sencillo, convirtiéndose en un plato ideal para servir en una reunión con amigos; su sabor y aroma son ideales para ser una magdalena de naranja acompañada de un café o té.
Ingredientes:
- 250gr de harina la fuerza (especial para repostería)
- Tres huevos
- 250 gr de azúcar blanca refinada
- 150 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura
- Media cucharada de canela
- 100ml de jugo de naranja natural
- Ralladura de media naranja
- Moldes para hornear muffins
- Bandeja para hornear muffins
Cómo preparar las magdalenas de naranja:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Colocar en un bol la mantequilla y la azúcar. Batir con ayuda de una batidora, hasta lograr que estén muy bien unidas.
- Añadir la harina, previamente tamizada para eliminar grumos, y seguir batiendo.
- Agregar el jugo de naranja, y la leche, poco a poco, hasta lograr una crema homogénea.
- Añadir los huevos uno a uno, la ralladura de naranja, la levadura y la canela. Batir por unos 20 minutos más. La técnica de la textura de las magdalenas está en el batido, por eso debe batirse muy bien.
- Colocar los moldes en la bandeja para hornear.
- Verter la mezcla en cada uno de los moldes, y hornear durante 20 minutos a 180º C. Si se desea, se puede comprobar la cocción con palito de madera; si este sale limpio están listas las magdalenas.
- Servir una vez frías las magdalenas. Hay muchas ideas de acompañamiento, si se desea se puede decorar con un poco de mermelada de naranja.
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