Hamburguesa de soja

Las hamburguesas forman parte del tipo de alimento que se adapta a toda ocasión. Ya sea para una comida, un bocadillo o para llevar y tomar fuera de casa. En esta receta, vemos una versión más sana y apta para toda persona: la hamburguesa de soja.

La soja tiene múltiples propiedades que son beneficiosas para la salud. El hecho de incorporarla a la dieta cotidiana es una excelente opción para cuidarse y cuidar a nuestros invitados. Además, es una buena idea para que los más pequeños la consuman y se acostumbren a su sabor desde niños.

Esta saludable hamburguesa es muy fácil de preparar y se le puede añadir otro tipo de verduras para darle un toque personal.

Ingredientes:

• 100 gr. de soja texturizada
• 1 huevo
• ½ cebolla
• ¼ de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 1 chorrito de salsa de soja
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón

Cómo preparar hamburguesa de soja:

1. Primero se debe hidratar la soja texturizada. Para ello, poner en un cazo el doble de agua respecto a la cantidad de soja y dejar la soja en remojo unos minutos.
2. Mientras, lavar y picar o triturar la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos pequeños.
3. Una vez que la soja se ablande, sacarle el agua y escurrir bien con un colador.
4. A continuación, mezclar la soja con las verduras picadas y añadir el huevo, sal y pimienta, un poco de salsa de soja, una pizca de pimentón y el perejil fresco cortado.
5. Una vez que los ingredientes estén bien integrados, añadir la harina de a poco e ir amasando hasta que se forme una masa homogénea.
6. La cantidad de harina puede variar dependiendo de la humedad que le haya quedado a la soja. Añadir hasta lograr la consistencia deseada.
7. Seguidamente, armar las hamburguesas y freírlas con un poco de aceite de oliva. También resultan muy ricas cocidas al horno, hasta que se vean doradas.
8. Servir con el acompañamiento que se prefiera, ya sean patatas, puré o ensalada. También, claro está, pueden disfrutarse con el típico pan de hamburguesa, lechuga, tomate, etc.

¿Qué te ha parecido esta receta de hamburguesa de soja? Es una excelente opción para cocinar rico y muy saludable. Es importante incorporar a nuestra cocina alimentos más naturales, caseros y poco procesados.

Este es un plato delicioso, versátil que además cuida la salud ¡No se puede pedir más! Prueba hacerla, añade salud a tus recetas y serás más feliz.