Donuts integrales en freidora de aire

• Francisco María
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• • 08/08/2023 13:00
  • Actualizado: 08/08/2023 13:00

¿Donuts integrales en freidora de aire? Pues sí, integrales y saludables, aunque no lo parezca. Estamos acostumbrados a pensar que los donuts son siempre  muy calóricos, asociados a la cocina basura ya las grasas procesadas, y la cosa no está muy lejos de la verdad. Lo que sucede es que, al prepararlos en una freidora de aire, se elimina casi el 100% del aceite para freírlas, lo que los hace bastante sanos, y una opción muy atractiva para los postres o meriendas.

Estos ricos bocados se hacen rapidísimo, y son perfectos para calmar un antojo de dulce. Lo mejor es que la receta se prepara con harina de avena y de almendras, muy nutritivas y aptas para celiacos. No es totalmente vegana (lleva huevos y yogur), pero es un dulce que podría considerarse vegetariano y muy saludable. Si hay peques en casa, la preparación se puede hacer con ellos, será más divertido y seguro que les encantará participar en la elaboración de la merienda familiar.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 80 gramos de harina de avena
• 50 gramos de harina de almendra
• 100 gramos de yogur natural
• 30 gramos de eritritol (edulcorante)
• 5 gramos de levadura en polvo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 100 gramos de chocolate negro 80%

Cómo preparar unos donuts integrales en freidora de aire:

1. En un bol grande, batir los huevos, el yogur y la vainilla.
2. Tamizar la harina de almendra, la de avena, el eritritol y la levadura. Si se prefiere algún otro endulzante como la estevia, también se puede usar. Si se tiene en casa harina integral, esta opción también servirá.
3. Integrar con varillas manuales hasta mezclar completamente.
4. Precalentar la freidora de aire a 180° C.
5. Pincelar con aceite el molde para los donuts.
6. Rellenar cada molde un poco más arriba de la mitad.
7. Cocinar en la freidora en modo manual de 8 a 10 minutos.
8. Preparar una rejilla y poner debajo papel de aluminio o vegetal.
9. En un cuenco, trocear el chocolate y derretirlo en el microondas en tandas de 20 o 30 segundos. Entre cada tanda remover para que el calor residual derrita bien el chocolate.
10. Cuando esté derretido, bañar las donas con la capa de chocolate.
11. Dejar enfriar hasta que la capa de chocolate se haya endurecido.

Puedes acompañar estos deliciosos y saludables donuts integrales en freidora de aire con una buena taza de chocolate o con tu infusión favorita. Pero seguro que a los niños les gustará un vaso de leche bien fría.

También puedes prepararlos con harina integral de trigo y con harina de coco, que les da un sabor riquísimo. Y el yogur, mejor que sea griego. Y para bañar los donuts, puedes utilizar chocolate blanco o chocolate con leche, que ambos se llevan muy bien con estos dulces.