Crema de calabaza thai

• Francisco María
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• • 20/02/2024 10:00
  • Actualizado: 20/02/2024 12:42

¿Te gustaría probar una deliciosa y exótica crema de calabaza con un toque tailandés? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar una crema de calabaza thai que sorprenderá a todos tus invitados con su exquisito sabor y su textura cremosa. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para aquellos que buscan alternativas saludables y llenas de sabor.

Propiedades de la calabaza

La calabaza es una hortaliza muy versátil y nutritiva que se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave. Es un alimento muy popular en todo el mundo y se utiliza en una gran variedad de platos, desde sopas y guisos hasta postres y dulces. Además de ser deliciosa, la calabaza también ofrece una amplia gama de beneficios para la salud gracias a sus propiedades nutricionales.

En este artículo, vamos a explorar las propiedades de la calabaza y descubrir por qué deberías incluirla en tu dieta regularmente.

1. Alto contenido de fibra

La calabaza es una excelente fuente de fibra, lo que la convierte en un alimento ideal para promover la salud digestiva. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, promueve la regularidad intestinal y contribuye a mantener un sistema digestivo saludable en general.

2. Rica en antioxidantes

La calabaza contiene una gran cantidad de antioxidantes, como la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, que son moléculas dañinas que pueden contribuir al envejecimiento prematuro y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas.

3. Buena fuente de vitaminas y minerales

La calabaza es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Contiene altos niveles de vitamina A, vitamina C, vitamina E, potasio y magnesio, entre otros nutrientes. Estas vitaminas y minerales son fundamentales para mantener un sistema inmunológico fuerte.

4. Bajo en calorías y grasas

A pesar de su sabor dulce y cremoso, la calabaza es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantenerse en un peso saludable.

Ingredientes:

• 1 calabaza grande
• 2 zanahorias
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de coco

Preparación:

1. Comienza por pelar y cortar en trozos la calabaza, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el jengibre fresco. Reserva.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de coco y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
3. Añade la pasta de curry rojo y remueve bien para que se integre con las verduras.
4. Agrega los trozos de calabaza y zanahoria y rehoga durante unos minutos.
5. Vierte el caldo de verduras y la leche de coco y deja cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y sin grumos.
7. Vuelve a calentar la crema de calabaza thai y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve la crema bien caliente y decora con un poco de cilantro fresco picado o unas hojas de albahaca.

¡Listo! Ya tienes lista una deliciosa crema de calabaza thai para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es perfecta para sorprender a tus amigos y familiares con un plato exótico y lleno de sabor.