Coronavirus: recetas sencillas y baratas para cocinar en casa

• Francisco María
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• • 19/03/2020 18:00
  • Actualizado: 19/03/2020 22:08

La cocina en casa es buena forma de mantenerse ocupados durante la pandemia actual del coronavirus y de economizar dinero.  Ingredientes y procesos de cocción saludables y baratos, permiten lograr platos ricos y sanos. Presentamos algunas recetas rápidas, que puedes cocinar durante la cuarentena de este virus mundial.

Atún con espinacas

Nutritivo y muy sencillo, este plato se prepara en muy poco tiempo.

Ingredientes:

• 1 kg de atún cortado en filetes de 1 cm de grosor
• 1 kg espinacas
• 500 g tomates
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas medianas
• Sal, pimienta, perejil, orégano.
• Aceite, cantidad necesaria

Cómo se elabora este saludable atún con espinacas:

1- Colocar los filetes de atún en una fuente para horno pintada con aceite.

2- Cortar las cebollas, los tomates y picar los ajos. Colocarlos sobre el atún.

3- Agregar sal, pimienta, orégano y rociar con aceite.

4- Cubrir con papel metálico y llevar a horno a 180 ºC durante unos 10 minutos.

5- Distribuir sobre la preparación las hojas de espinaca y llevar al horno cinco minutos más.

Ya está listo. Se puede espolvorear la espinaca con queso rallado.

Linguini con garbanzos  y romero

La pasta siempre saca de apuros. Pocos ingredientes y rápida preparación hacen que esta receta sea ideal para quienes trabajan en casa.

 Ingredientes:

• 400 g de linguini hervidos en abundante agua con sal
• 50 g de mantequilla
• ½ taza aceite de oliva
• 3 ramitas de romero fresco
• 3 dientes de ajo pelados y finamente picados
• 400 g de garbanzos hervidos
• ½ taza de perejil picado grueso
• Queso parmesano rallado, cantidad necesaria

Cómo se prepara esta sencilla receta:

1- En una sartén, calentar el aceite y añadir el romero. Cocinar durante 4 minutos.

3- Retirar el romero en papel absorbente  y agregarle sal.

4- Incorporar la mantequilla al aceite, llevar a fuego y añadir el ajo y los garbanzos, removiendo para que todo se dore. Sazonar con sal y pimienta.

5- Agregar la pasta  y ½ taza del agua del cocimiento de los linguini. Remover para mezclar.

6-  Al servir, distribuir romero frito desmenuzado. Espolvorear con queso rallado.

Trufas

Para darle un toque dulce al día, nada mejor que unas trufas.

Ingredientes:

• 200 g de dulce de leche
• 70 g de leche condensada
• 200 g de galletas tipo digestive, trituradas.

Cómo se preparan estas exquisitas trufas:

1- Mezclar en un bol la leche condensada con el dulce de leche.

2- Agregar de a poco las galletas molidas, integrando la preparación.  Reservar una parte de las galletitas para el rebozado final.

3- Llevar al congelador durante una hora.

4- Armar bolitas con las manos.

5- Rebozarlas en las galletitas molidas reservadas.

6- Llevar de nuevo al congelador.

Se retiran media hora antes de servir. Si permanecen mucho tiempo al calor, se ablandan.

Tienes a tu disposición recetas fáciles, ricas y saludables. En unos minutos prepararás estos tres platos perfectos para tu día a día.