Cheesecake de whisky

• Francisco María
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• • 24/05/2023 10:15
  • Actualizado: 24/05/2023 15:43

El cheesecake es uno de los postres más populares en todo el mundo y no es de extrañar, ya que su textura suave y cremosa y su sabor dulce y delicioso hacen que sea un postre irresistible. Si eres un amante del whisky, te tenemos la receta perfecta para ti: cheesecake de whisky. Esta receta combina el sabor del whisky con la suavidad del cheesecake, creando una combinación única y deliciosa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este postre de ensueño!

Ingredientes:

Para la base:

• 200g de galletas (tipo digestive)
• 100g de mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar granulada

Para el relleno:

• 500g de queso crema
• 200g de azúcar granulada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de whisky

Para la cobertura:

• 100g de azúcar granulada
• 1/2 taza de whisky
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 taza de nata líquida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde desmontable de 20cm de diámetro.
2. Triturar las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas finas.
3. En un bol, mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida y el azúcar hasta que esté bien combinado.
4. Verter la mezcla de galleta en el molde preparado y presionar firmemente con la parte inferior de un vaso para crear una base compacta.
5. Hornear la base de galleta durante 10 minutos y luego dejar enfriar por completo.
6. En un bol grande, mezclar el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
7. Añadir los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
   
8. Agregar el extracto de vainilla y el whisky y mezclar bien.
9. Verter la mezcla de queso en el molde sobre la base de galleta y alisar la superficie con una espátula.
10. Hornear el cheesecake durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
11. Dejar enfriar el cheesecake completamente antes de añadir la cobertura.
12. En una sartén pequeña, mezclar el azúcar y el whisky a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
13. Añadir la mantequilla y la nata líquida y mezclar bien.
14. Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego y dejar cocinar durante unos minutos hasta que espese.
15. Verter la cobertura de whisky sobre el cheesecake enfriado y dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y fácil receta de cheesecake de whisky que sin duda impresionará a tus invitados en cualquier ocasión. Este postre es perfecto para cualquier cena o reunión y es una forma deliciosa de disfrutar del sabor del whisky en un postre irresistible. ¡Disfrútalo con una copa de whisky en la mano para una experiencia aún más emocionante!