Calabacines a la provenzal

Los calabacines a la provenzal son una delicia sana y muy natural. Prepara verdura de una manera especial nos permite hacerla la gran protagonista de cualquier mesa. El calabacín es uno de los ingredientes que mejor nos hará sentir, gracias a sus propiedades especialmente beneficiosas para el cuerpo. Cocinarlo de una forma que brille y muestre ese sabor delicado de una manera muy marcada, nos hará desearlo aún más. Estos calabacines a la provenzal quedan realmente exquisitos y son muy fáciles de cocinar, se pueden convertir en una cena o comida de lo más apetecible. Toma nota de cómo preparar un primero que sorprenderá por su sabor y buenas vibraciones, te encantará cocinarlo una y otra vez.

Ingredientes:

• 15 gr de pan integral duro
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla cortada en cuartos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 calabacines grandes
• 1 cucharada de sal gorda
• 1 cucharada de tomillo seco
• 2 tomates
• 4 filetes de anchoas en aceite
• Queso rallado

Cómo preparar calabacines a la provenzal:

1. Empezaremos nuestros calabacines a la provenzal preparando el ingrediente principal. Para esta receta utilizaremos unos calabacines grandes, los limpiaremos y cortaremos a rodajas más a o menos iguales.
2. Pondremos el calabacín con las hierbas provenzales para que vaya cogiendo sabor mientras seguimos con el resto de los ingredientes.
3. Palaremos y cortaremos la cebolla bien finita. La pondremos a pochar con un poco de aceite en la sartén. Añadiremos un poco de sal para que se haga más rápidamente.
4. Cuando empiece a estar tierna, le añadiremos los tomates pelados y cortados. Mezclaremos bien estos ingredientes hasta que formen una ligera salsa que será la base de nuestros calabacines a la provenzal.
5. Rectificaremos de sal y pimienta el tomate, incorporaremos le tomillo seco y si nos gusta un poco de orégano le dará un sabor muy especial.
6. El pan duro lo pasaremos por la batidora hasta formar una masa que utilizaremos para coronar esta receta tan deliciosa. Mezclaremos el pan duro con el ajo y el aceite. Dejaremos que se haga una masa compacta.
7. Prepararemos una fuente para el horno. Pondremos una base de calabacines y una de salsa de tomates. Haremos varías capas hasta conseguir llegar a la cima de la bandeja. Entonces añadiremos las anchoas bien repartidas por encima.
8. Finalmente, pondremos el pan rallado con aceite y ajo. Lo repartiremos bien y para darte un toque de más, podemos rallar un poco de queso. Lo gratinaremos al horno hasta que estén los calabacines listos.  Será el momento de disfrutarlos, quedan espectaculares.