Bombas picantes de patata
El momento de disfrutar unas deliciosas tapas con amigos o familia es un gusto del que no hay que privarse. Estas bombas picantes de patata resultan ideales para tapear, como entrantes, o como guarnición a otros platos.
A la hora de elaborar estas bombas de patata, puede optarse por un relleno más contundente y el picante se regula a elección. Además, se puede incorporar en el interior de las bombas o como salsa.
Ingredientes:
- 500 gr. de patatas
- 200 gr de carne picada
- 30 gr de mantequilla
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- Salsa picante (puede ser también gotas de tabasco)
- 2 cucharadas de leche
- Dos cucharadas de salsa de tomate
- 1 chorrito de vino blanco
- Un huevo
- Harina para rebozar
- Pan rallado
Cómo preparar bombas picantes de patata:
- Pelar las patatas y cocerlas en una olla con un poco de sa Dejarlas en el fuego hasta que se ablanden y hacer mientras el relleno.
- Cortar el ajo y el pimiento en trozos pequeños y ponerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sofreír unos minutos y añadir la carne picada con un poco de sal y pimienta. Agregar el vino blanco y remover hasta que la carne tome color y el alcohol se evapore.
- Añadir tres cucharadas de tomate frito y una cucharadita de salsa picante dependiendo del gusto. Mezclar y dejar cocer unos minutos más. Retirar del fuego y reservar.
- Escurrir las patatas y aplastarlas con un tenedor. Incorporar la mantequilla, la leche, sazonar y mezclar para formar un puré.
- A continuación, tomar un poco de este puré y ahuecarlo en el centro. Rellenar con la carne picada (la cantidad de relleno dependerá del gusto) y tapar con otra porción de patatas, dándole forma de bola con ayuda de las manos.
- Poner en fuentes separadas la harina, el pan rallado y el huevo batido y rebozar con ellos cada bola. Primero por harina, huevo y luego por el pan.
- Por último, freír las bombas en abundante aceite caliente. Ir dándolas vueltas para que se doren de manera uniforme. Retirar y colocarlas sobre papel absorbente.
- Servir las bombas de patata calientes, acompañadas con unas hojas verdes frescas.
¿Qué opinas de esta receta? Seguramente te has animado y quieres hacerlas. Pruébalas, incorpora estas bombas picantes de patata a tu menú y sorprenderás. Son deliciosas, se elaboran rápido y siempre son un éxito entre los invitados.
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