Bollitos pelones venezolanos
¿Has probado los bollitos pelones venezolanos? Una receta casera deliciosa que en Venezuela se prepara con todo tipo de carne, de ternera o pollo. Una buena forma de aprovechar restos de carne. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos ternera con pimientos, hoy una receta fácil de Venezuela.
Receta de bollitos pelones venezolanos
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de harina de maíz o maicena
- 300 ml de agua
- ½ cucharadita de sal
- 15 g de mantequilla
- 400 g de carne picada de ternera
- ½ cucharadita de orégano
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de tomate triturado
- Pimienta negra y sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Calienta ligeramente el agua, añade la harina de maíz y la sal. Remover hasta lograr una masa homogénea.
- Una vez mezclado añadir la mantequilla y amasar con las manos y dejar reposar.
- Pica la cebolla y los ajos y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva dos minutos.
- A continuación añade el tomate triturado, y un poco de azúcar para neutralizar la acidez. Deja que se vaya cocinando unos 10 minutos a fuego lento.
- Mientras tanto en un recipiente colocamos la carne picada y la mezclamos con orégano, un poco de pimienta negra y sal.
- Prepara una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la carne picada unos dos minutos a fuego fuerte. Luego la retiramos del fuego.
- Volvemos a la masa y hacemos bolitas, introducimos el dedo y hacemos un hueco. Rellena con carne picada.Cierra de nuevo los bollitos pelones , dejando la carne picada en su interior.
- Prepara una olla con agua hirviendo. Cuando el agua hierva añadir las bolitas rellenas de carne. Espera que suban a la superficie y apaga el fuego. Deja reposar en el agua 30 segundos y escurre en un colador.
- Sirve en un plato o fuente y riega con la salsa de tomate que hemos preparado.
Bollitos pelones venezolanos
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