Bollitos pelones venezolanos

¿Has probado los bollitos pelones venezolanos? Una receta casera deliciosa que en Venezuela se prepara con todo tipo de carne, de ternera o pollo. Una buena forma de aprovechar restos de carne. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos ternera con pimientos, hoy una receta fácil de Venezuela.

Receta de bollitos pelones venezolanos

Ingredientes para 4 personas

• 300 g de harina de maíz o maicena
• 300 ml de agua
• ½ cucharadita de sal
• 15 g de mantequilla
• 400 g de carne picada de ternera
• ½ cucharadita de orégano
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de tomate triturado
• Pimienta negra y sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Calienta ligeramente el agua, añade la harina de maíz y la sal. Remover hasta lograr una masa homogénea.
2. Una vez mezclado añadir la mantequilla y amasar con las manos y dejar reposar.
3. Pica la cebolla y los ajos y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva dos minutos.
   
4. A continuación añade el tomate triturado, y un poco de azúcar para neutralizar la acidez. Deja que se vaya cocinando unos 10 minutos a fuego lento.
   
5. Mientras tanto en un recipiente colocamos la carne picada y la mezclamos con orégano, un poco de pimienta negra y sal.
6. Prepara una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la carne picada unos dos minutos a fuego fuerte. Luego la retiramos del fuego.
   
7. Volvemos a la masa y hacemos bolitas, introducimos el dedo y hacemos un hueco. Rellena con carne picada.Cierra de nuevo los bollitos pelones , dejando la carne picada en su interior.
   
8. Prepara una olla con agua hirviendo. Cuando el agua hierva añadir las bolitas rellenas de carne. Espera que suban a la superficie y apaga el fuego. Deja reposar en el agua 30 segundos y escurre en un colador.
9. Sirve en un plato o fuente y riega con la salsa de tomate que hemos preparado.

   

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