Receta de bacalao al horno con pimientos

• Francisco María
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• • 28/05/2024 09:45
  • Actualizado: 13/06/2024 20:00

El bacalao al horno con pimientos es una receta tradicional de la cocina española que combina el sabor suave y delicado del pescado con el toque ligeramente picante de los pimientos. Es un plato sencillo de preparar, pero lleno de sabor y muy saludable. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Propiedades nutricionales

Hablando de las cualidades nutricionales del bacalao, tenemos como principal al Omega 3, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Esta propiedad es lo que diferencia al bacalao de otros alimentos y lo hace tan saludable, además de apetitoso.

Este rico pescado también contiene vitaminas y minerales esenciales que contribuyen a la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso.

El famoso aceite de bacalao se obtiene principalmente del hígado, que almacena las reservas de grasa. Pero su carne es pura proteína de alto valor biológico, por eso se recomienda su consumo desde la niñez.

En esta ocasión, acompañado de una ligera guarnición de pimientos y cocido al horno, el bacalao es perfecto para variar el menú semanal de la familia. Las cantidades son para cuatro comensales con un plato completo, sano y riquísimo.

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil fresco picado
• Patatas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
   
2. Lava los pimientos y córtalos en tiras finas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela y pica los ajos finamente.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Da un punto de sal y otro de pimienta molida. Hay que tener cuidado con la pimienta, solo dar un matiz, evitar que pueda picar el plato al final.
4. Añade los pimientos a la sartén y cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Mientras tanto, coloca los lomos de bacalao en una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite. Salpimentar al gusto. No hay que olvidar que el bacalao ya ha estado salado y lo hemos desalado, no hay que pasarse con el punto de sal.
6. Una vez los pimientos estén listos, repártelos sobre los lomos de bacalao en la bandeja.
7. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y se haya dorado ligeramente.
8. Si lo deseas, puedes añadir unas patatas cortadas en rodajas finas a la bandeja antes de hornear para acompañar el plato.
9. Una vez listo, retira la bandeja del horno y espolvorea con perejil fresco picado.

Información nutricional: 740 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya tienes listo un delicioso bacalao al horno con pimientos. Este plato es perfecto para una comida ligera y saludable, además de ser muy fácil de preparar. ¡Esperamos que lo disfrutes!