2 salsas para chuletas de cordero fáciles

2 salsas para chuletas de cordero fáciles, si te gusta el cordero y te aburren las salsas de siempre te contamos dos fáciles que salen muy ricas. En otro artículo hablamos de tres salsas para pasta fáciles, hoy preparamos dos para chuletas de cordero en salsa.

Receta de Salsa de menta para chuletas de cordero

Aromática e intensa, combina bien con cordero y carne de caza que de por sí tienen sabores acusados.

Ingredientes:

• 1 taza de hojas de menta o de hierbabuena picadas
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cebolla tipo chalota picada (también puedes usar cebolla fresca)
• 2 cucharadas de azúcar
• 50 ml de leche
• 3 cucharadas vodka
• 1 cucharadita de harina de maíz (Maizena)
• *Un poco de colorante verde (opcional)

Preparación

1. En un recipiente al fuego ponemos la chalota picada y cuando esté blanca, añadimos las hojas de menta.
   
2. A continuación la taza de caldo de carne y el azúcar para que se disuelva. Lo tendremos al fuego hasta que comience a hervir, entre 4-5 minutos y dejamos enfriar. Ponemos lo que hemos sofrito en un recipiente apto para la batidora y añadimos las 3 cucharadas de vodka. A continuación  batimos hasta lograr una crema homogénea.
   
3. Seguidamente pondremos la crema anterior al fuego hasta que hierva de nuevo. Apagamos el fuego y añadimos la cucharada de harina de maíz y si quieres el colorante verde. El colorante verde es opcional ya que no aporta sabor. Se emplea para darle un colorido más intenso a la salsa de manta. Lo  puedes encontrar en grandes superficies.

Receta de Salsa ‘a mi manera’

La acidez del limón y el punto de mostaza se neutraliza con el azúcar de la cebolla además de un poco de azúcar. Una salsa deliciosa para carnes de cordero y también de caza.

Ingredientes

• 1 taza de tomate frito, 250 ml
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo troceado
• Un diente de ajo troceado
• Una cebolla troceada
• Una hoja de laurel
• Mostaza (una cucharada)
• 2 limones
• Un poco de sal
• Una pizca de azúcar
• Un poco de caldo de carne

Preparación

1. Cortamos la cebolla, el pimiento rojo y el ajo seguidamente, en la sartén ponemos el aceite de oliva y sofreímos junto con la hoja de laurel.
   
2. Transcurridos unos cinco minutos añadimos la salsa de tomate frito que tendremos aparte y también incorporamos la cucharada de mostaza.
3. Además de media cucharadita de azúcar y el zumo de dos limones.
   
4. Añadimos también un poco de caldo de carne y cocemos todos unos 5-6 minutos a fuego medio a continuación se deja enfriar un poco y lista para servir.

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