El mejor restaurante en plena sierra de Madrid: ruta a caballo y comida riquísima

• Blanca Espada @blank7133
• Redactora de contenidos en OkDiario. Escribiendo para blogs y empresas de contenidos digitales desde 2007.
• • 16/04/2025 08:00
  • Actualizado: 16/04/2025 08:00

A veces, lo único que se necesita para desconectar del caos de la ciudad es una escapada a la naturaleza con buen plan y mejor comida. Y si esa escapada incluye paseos a caballo, vistas a la montaña, platos caseros irresistibles y una atención que te hace sentir como casa, entonces estás hablando de La Vereda. Este restaurante, ubicado en un paraje privilegiado cerca de Riaza, es el secreto mejor guardado para quienes buscan experiencias auténticas a solo una hora de Madrid y que puedes visitar ahora en primavera, y como no, durante esta Semana Santa.

La combinación de actividades ecuestres y gastronomía de calidad convierten a este restaurante de Madrid, en un destino perfecto para familias, parejas o grupos de amigos que quieren algo más que una simple comida de domingo. Aquí, el plan empieza con un paseo a caballo, sigue con una comida de irresistible y termina con una sobremesa tranquila, en plena naturaleza y, si quieres, rodeado de animales. Pero La Vereda no es un sitio cualquiera. Detrás hay una historia familiar con más de tres décadas de esfuerzo y pasión. Teresa y su equipo han transformado un antiguo centro ecuestre en un lugar donde se mezclan el amor por los caballos, la buena cocina y un entorno natural de esos que se quedan grabados en la memoria. Te contamos por qué este rincón en plena sierra se ha convertido en el favorito de quienes ya lo han descubierto y en definitiva, el mejor restaurante en plena sierra de Madrid.

El mejor restaurante en plena sierra de Madrid

Si alguna vez has soñado con montar a caballo entre montañas y bosques, La Vereda te lo pone fácil. No hace falta experiencia previa ni un equipo sofisticado. Basta con tener ganas de disfrutar. Sus rutas a caballo están diseñadas para todos los niveles, incluso para quienes montan por primera vez. Los monitores se encargan de guiarte, enseñarte lo básico y hacer que te sientas seguro en todo momento.

Hay paseos individuales, clases grupales y hasta opción de montar en pony para los más pequeños, a partir de los 3 años. El entorno natural es tan bonito que el tiempo se pasa volando. Por sólo 18 euros, puedes disfrutar de una ruta de una hora por los alrededores, o por 21 euros aprender con una clase de equitación personalizada. También se puede alquilar un pony o caballo en la finca durante media hora por apenas 9 euros. Una actividad perfecta para toda la familia.

Después del paseo, llega uno de los mejores momentos del día: sentarse a comer. Y es que el restaurante de La Vereda no decepciona. Su carta está pensada para quienes valoran la cocina de calidad, con productos de temporada y recetas tradicionales con un toque moderno. Desde las verduras asadas hasta sus carnes a la brasa, todo está cocinado con mimo y se nota.

Lo mejor en la carta de La Vereda

Entre los platos más recomendados están la flor de alcachofa con virutas de jamón, la berenjena asada con sobrasada y queso, o los huevos a baja temperatura con patata y trufa. Si prefieres algo más contundente, no te pierdas la hamburguesa casera con cebolla caramelizada o el solomillo de ternera a la brasa. Y de postre, imposible no mencionar su tarta de queso al horno o el helado de frambuesa con receta familiar. Cada bocado es un homenaje a la cocina casera de toda la vida.