Gastronomía
Día de la tapa

Madrid se rinde al Día Mundial de la Tapa: el planazo definitivo que va a conquistar tu paladar

Este 16 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa, una jornada muy nuestra que veneramos porque nos encanta tapear, en especial en los restaurantes y bares donde esto es un plus. Tenemos el planazo que va a conquistar el paladar tanto este día como muchos otros. En concreto, hablamos de la tercera Ruta de la Croqueta de Sánchez Romero Carvajal, de Madrid, que viene con más sabor, más paradas y más ganas que nunca.

El plan arranca el 10 de junio y se alarga hasta el 6 de julio. Un mes entero para disfrutar de croquetas únicas en una ruta que recorre algunos de los barrios más emblemáticos de Madrid: Chamartín, Barrio de Salamanca y Chueca. Según la web de Sánchez Romero Carvajal, este año se suman a la ruta de la tapa un total de 14 establecimientos con novedades: Jardín de los Duques y La Barra de la Tasquería, finalistas en Madrid Fusión 2025 en la categoría de Mejor Croqueta de Jamón Ibérico Sánchez Romero Carvajal que podrá probarse en estos establecimientos. Completan las nuevas incorporaciones Tatel, Casa Salesas, La Monte, Patio de los Leones y La Huerta de Casa Ricardo, que se estrenan en esta cita gastronómica con propuestas innovadoras.

¿Cómo celebramos el Día Mundial de la Tapa?

Con la famosa Ruta de la Croqueta de Sánchez Romero Carvajal. Hemos desgranado algunos de los restaurantes, novedades, que forman parte de este evento en Madrid. Y a las propuestas se unen algunos clásicos imprescindibles que ya forman parte del alma de la ruta gastronómica. Es el caso de Casa Orellana, Café Comercial, Virrey, El Escondite de Villanueva, 11 Nudos, y Casa Bula, junto a Quinqué, finalista en 2024, que se ha ganado un lugar destacado en la escena madrileña por su apuesta por el producto y una cocina de raíces actualizada.

Todos ellos representan lo mejor de la gastronomía madrileña, consolidando su presencia año tras año.

Los lugares de la ruta de la croqueta

Chueca

Salamanca

Charmartín

Y atención porque, con motivo del Día Mundial de la Tapa, este 16 de junio, la ruta permitirá degustar no solo una croqueta, sino también una tapa adicional elaborada con jamón de bellota 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal, elevando aún más la experiencia gastronómica.

Otras maneras de degustar el Día Mundial de la Tapa

Puedes ir a estos lugares para darte un homenaje:

Café Comercial

Es mucho más que un restaurante: es una institución viva de Madrid desde 1887, testigo privilegiado de generaciones de tertulias, encuentros culturales y gastronomía castiza. Emblema del tapeo madrileño por excelencia, su cocina rinde homenaje a los sabores más auténticos.

Con la llegada del buen tiempo, su terraza en pleno corazón de Chamberí se convierte en uno de los rincones más codiciados de la ciudad. Y no hay mejor excusa que el Día Mundial de la Tapa para rendirse a sus clásicos imprescindibles: las croquetas de jamón ibérico cremosas, las bravas con alioli de madroño —un guiño al símbolo de Madrid— o las albondiguillas al Pedro Ximénez. Una celebración del tapeo castizo en un lugar emblemático.

Can Bo

Can Bo, situado a pie de calle del Grand Hotel Central de Vía Laietana, presenta una propuesta culinaria centrada en tapas y platillos para compartir, resaltando el producto y la cocina de proximidad junto al maridaje de su extensa bodega. La selección de ingredientes es fundamental en la carta del restaurante. Los chefs Oliver Peña y Lorenzo Cavazzoni trabajan con productores locales para ofrecer platillos que resalten lo mejor de la despensa mediterránea.

Juana Madrid

Hay pocas cosas tan representativas en la cultura del tapeo como salir de cañas a nuestro bar de confianza y acabar con unas buenas bravas sobre la mesa. Y si el 16 de junio, siendo lunes este año, nos toca hacerlo en casa, esta salsa de receta familiar es la elección perfecta ¡y de lo más versátil! Nacida en los años 60 en el mítico Bar Anci de la calle Alcalá, entre chascarrillos y comandas cantadas, llega desde hace años a todos los hogares gracias a Ana y Juanma –ambos con orígenes hosteleros– en botellas de 220 ml.

Culkin

El restaurante renueva su propuesta gastronómica creando un sofisticado concepto que fusiona platillos gourmet, vinos naturales de mínima intervención y cócteles de película. El local del grupo Amicks presenta su nueva personalidad y se posiciona como el espacio idóneo para disfrutar de un cuidado maridaje con especialidades culinarias que combinan tradición y modernidad.

La carta está trabajada con un profundo respeto por el producto, entendiendo su origen, temporalidad y tratando de encontrar su mejor expresión en la mesa, fusionando influencias de cocinas del mundo. No te pierdas la ensaladilla rusa de pulpo y wakame o las vieiras con ajo blanco, guanciale y aceite verde.

Brindamos con Monte Real

Para regar estas tapas, nada mejor que una buena cerveza y un vino Monte Real, que se elaboran desde 1933 por Bodegas Riojanas. A destacar la  gama Origen, con las añadas actuales de su Gran Reserva, Reserva y Crianza. Además, la revista Wine Enthusiast premia una vez más la calidad de estos vinos con altas notas: Monte Real Gran Reserva 2018 – 95 puntos; Monte Real Reserva 2021 – 93 puntos; y Monte Real Crianza 2022 – 90 puntos.

 

Esta empresa se ha acogido a las subvenciones del Gobierno de España cofinanciadas con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional para las regiones ultraperiféricas para el transporte de mercancías en Canarias. ”Una manera de hacer Europa”