Estas son las 100 mejores cafeterías del mundo y 4 son españolas

Cada vez hay más cafeterías que se caracterizan por el buen sabor de sus cafés de diversas partes del mundo, con comidas ricas y una decoración sobresaliente. El ranking The World’s 100 Best Coffee Shops ha dado a conocer cuáles son las 100 mejores cafeterías del mundo y destaca que, entre ellas, hay cuatro españolas.

Antes de conocer cuáles son las más importantes del país, debes saber las primeras y que forman parte de los puestos top de esta tabla. Para hacer uno de los mejores cafés del mundo hay que ir a Australia, concretamente a Toby’s Estate Coffee Roasters. En el puesto 2 tenemos a Onyx Coffee LAB, de Estados Unidos, y en tercer lugar Gota Coffee Experts, en Austria. Le siguen Proud Mary Coffee, también de Australia; Tim Wendelboe, en Noruega; y Apartment Coffee, en Singapur. Hay muchas más, pero para encontrar la primera española de este ranking hay que bajarse al sitio 12. Lo vemos.

Cuáles son las españolas en el ranking de las 100 mejores cafeterías del mundo

En este puesto 12 está Hola Coffee Lagasca, en Madrid. Con diversas cafeterías, este local fue fundado por dos amigos, Pablo y Nolo, en 2016. Entre ambos acumulamos años de experiencia trabajando en diferentes áreas de la industria cafetera, y juntos tomamos la decisión de desarrollar nuestro propio proyecto. En Hola Coffee plasman su visión sobre el café de especialidad y la pasión por la comunidad que lo rodea. El proyecto ha ido evolucionando con el paso de los años y se ha posicionado como un fuerte referente en el café de especialidad dentro y fuera de Madrid, pasando de ser el sueño de dos apasionados del producto a un equipo de profesionales que buscamos ofrecer la mejor calidad y servicio posibles.

En sus dos locales madrileños, muestran su manera de entender el servicio de café, pero también el café que tuestan en el Roastery del barrio de Lucero se sirve a las mejores cafeterías especializadas y se envía online a aficionados de todo el mundo.

En el puesto 25 de la lista de los 100 mejores cafés del mundo nos encontramos con Nomad Frutas Selectas, que cuenta con varios locales repartidos por Barcelona. En el puesto 55, y también en Barcelona, está D·Origen Coffee Roasters, donde el café de especialidad sobresale del resto. D·Origen Coffee Roasters abre en 2012, siendo pioneros en España en seleccionar y tostar cafés de especialidad. Sin embargo, la verdadera historia de D·Origen comienza dos años antes, cuando adquirieren la finca Barú Black Mountain en Panamá.

A lo largo de estos años, han mantenido la misma pasión que cuando servimos la primera taza de café. Hoy siguen ofreciendo una amplia selección de cafés de especialidad, trabajando de cerca con los productores y asegurándonos de que cada taza que servimos sea de la más alta calidad.

Desde el inicio tuvieron claro la denominación de la marca: D·Origen. Representa la importancia de conocer y valorar la procedencia del café que disfrutamos en cada taza.

En el puesto 80, Kima Coffee, en Málaga, es uno de los más destacados del país y como vemos de todo el mundo. Nació hace años, siendo hoy un tostador valiente, extremadamente formado como barista y tostador, cercano al hostelero y eficiente.

El staff de Kima está formado por un pequeño colectivo de apasionados por el café de especialidad. Una pasión que crece después de 20 años de experiencia hostelera en el mundo del café. Viendo la evolución que ha tomado el café de especialidad en los últimos años, quisieron aportar su granito de arena para poder sembrarlo en vuestras tazas cada día.

Kima Coffee es un largo y complejo recorrido por el mundo del café que conlleva miles de horas de trabajo, cientos de horas de formación, esfuerzo constante por poner en práctica (aprender realmente) esa formación, amor por el café, visión empresarial y unas ganas imparables de hacer las cosas bien, para que una «simple» taza de café sea una locura de sabores capaz de poner en valor el productor y su procesado, el tostador, el barista que lo preparó y hasta el camarero que amablemente te lo sirvió.

Algunas de las 100 mejores cafeterías del mundo

Éstas son las 10 mejores cafeterías. El resto están en la web sobre este destacado ranking. Ahora ya puedes saborear los mejores cafés, en especial poder ir a los que tienes más cercanos en Madrid.

• Toby’s Estate Coffee Roasters, Australia
• Onyx Coffee LAB, EE.UU.
• Gota Coffee Experts, Austria
• Proud Mary Coffee, Australia
• Tim Wendelboe, Noruega
• Apartment Coffee, Singapur
• Kawa, Francia
• Coffee Anthology, Australia
• Story of Ono, Malasia
• Tropicalia Coffee, Colombia