La cocina vasca llega a Madrid con influencia mexicana: el nuevo restaurante que sorprende en el barrio de Salamanca
La propuesta parte del respeto por el producto español, la temporalidad y las técnicas de la cocina vasca, a los que suma los sabores, las salsas y los matices de México
Tiene capacidad para solo 33 comensales ya que apuesta por un servicio cercano y atento
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Madrid se ha convertido en el escenario de nuevos conceptos gastronómicos que van mucho más allá de los restaurantes convencionales. Propuestas únicas, diferentes y capaces de convertir cada comida en una experiencia en la que descubrir nuevos sabores, combinaciones inesperadas y formas distintas de entender la cocina.
Es precisamente esa sensación la que busca despertar 5 Gallos, el nuevo restaurante que acaba de abrir sus puertas en el barrio de Salamanca y que fusiona la tradición de la cocina vasca con la intensidad y el carácter de la gastronomía mexicana. Ubicado en el número 24 de la calle Diego de León, este espacio combina producto español, recetas con personalidad propia y una coctelería de autor en una propuesta que también invita a alargar la sobremesa.