El mítico refresco español que todo el mundo tomaba en los años 80: tiene una fórmula secreta y va a cumplir 60 años

Hay meriendas de los 80 que hoy serían impensables, y con las bebidas pasa exactamente lo mismo. Hubo un tiempo donde pedir un Bitter Kas era tan normal como pedir un vermut. Ese refresco rosado y ligeramente amargo estaba de moda.

Décadas después, casi todos la ven como una bebida de viejos. Es casi imposible encontrar a alguien joven pidiendo un Bitter Kas y, de hecho, muchos ni siquiera saben que todavía se comercializa.

Pero lo más curioso es que quienes lo prueban suelen disfrutarlo. Además, más de seis décadas después de su nacimiento siguen presumiendo de tener una receta secreta con más de veinte ingredientes naturales.

Cómo nació el refresco que marcó los años 80 en España

La historia del Bitter Kas está ligada a la marca española Kas, creada en 1956 por los hermanos Knörr en Vitoria. Aquella empresa familiar empezó elaborando refrescos de naranja y limón con gas que pronto se hicieron populares en el norte de España.

Una década más tarde, en pleno auge de las bebidas amargas sin alcohol que triunfaban en Italia, la compañía decidió lanzar su propia versión para el mercado español.

Así nació el Bitter Kas en los años sesenta, un refresco pensado para acompañar el aperitivo y ofrecer una alternativa diferente a las bebidas tradicionales.

Para crear su sabor característico, la familia Knörr recurrió al doctor Hausmann, farmacéutico y experto en plantas medicinales. Él fue el encargado de desarrollar la fórmula original, que combinaba extractos naturales para conseguir ese equilibrio entre amargor y frescura.

En pocos años el producto se popularizó en bares y terrazas de toda España, hasta convertirse en una bebida imprescindible en un momento en el que el aperitivo resurgía después de la posguerra. Pero el gran auge le llegó en los 70 y en los 80.

La clave del éxito fue el color rojizo y tener un sabor muy diferente, lo que lo convirtieron en una bebida muy reconocible. La moda era servirlo frío, con hielo y con una rodaja de naranja o limón.

La fórmula del Bitter Kas: una bebida ochentera con decenas de ingredientes

Uno de los grandes misterios del Bitter Kas es su fórmula. Aunque se conocen algunos de sus componentes básicos, la receta completa sigue siendo un secreto muy bien guardado por la marca.

La bebida se elabora con agua carbonatada, jarabe de glucosa y fructosa, acidulantes y una mezcla de aromas que incluyen extractos de plantas.

Sin embargo, el verdadero carácter del Bitter Kas procede de una combinación de más de veinte hierbas, especias y plantas aromáticas cuidadosamente seleccionadas.

Entre los ingredientes que se mencionan habitualmente se encuentran la genciana (responsable del toque amargo) junto con notas de cítricos, especias y otros extractos vegetales.

Gracias a esta mezcla, el refresco tiene un sabor muy característico. Es ligeramente dulce al principio, con un final amargo muy particular que lo diferencia de cualquier otra bebida tradicional.

Otras bebidas de los 80 que has olvidado y que todavía se venden en España

El Bitter Kas no es la única bebida que triunfó en los 80 y que todavía se comercializa, aunque tú ya la hayas borrado de tu mente. Otro ejemplo es el refresco TANG.

TANG fue uno de los refrescos más populares de finales del siglo XX. A diferencia de otras bebidas, no se vendía listo para beber, sino en sobres de polvo que había que mezclar con agua para preparar la bebida en casa.

Además, sus anuncios han marcado a una generación por las canciones: «Cuando tengas un mal rollo y lo pases fatal con TANG te lo montas con solo imaginar, disfruta un TANG, atrévete a cambiar». Eso sí, hay una cosa que seguro que no sabías: todavía es posible comprarlo.