Está en el Chinatown de Madrid y tiene el mejor pato laqueado de la capital

¿Eres un gran amante de la comida asiática? Continúa leyendo porque te vamos a contar dónde se encuentra el restaurante que tiene el mejor pato laqueado de Madrid. En pleno barrio de Usera, el Chinatown de la capital, sirve los «platos más tradicionales de la cocina cantonesa».  Más allá del pato laqueado, la carta presenta una amplia variedad de platos de la gastronomía cantonesa. Las dos cocina se encuentran a la vista del público, lo que enriquece aún más la experiencia.

«Especializado en los asados, Hong Kong 70 in Chinatown ofrece los platos más tradicionales de la cocina cantonesa. Algunos de ellos requieren muchas horas de preparación y deben cocinarse en nuestras cocinas centrales en Usera para darles el toque final y emplatarlos en el restaurante, como los estofados y los postres; y otros, se elaboran en el momento en la cocina del restaurante por nuestros expertos chefs cantoneses. a ojos de los comensales gracias a nuestras cocinas abiertas», dice su carta de presentación.

El restaurante con el mejor pato laqueado de Madrid

El pato laqueado, un plato emblemático de la cocina china, tiene sus raíces en Pekín y es especialmente popular en el nordeste del país asiático. Para preparar este manjar, se seleccionan patos que pueden llegar a pesar más de tres kilos, se limpian a fondo y se despojan de las vísceras. Un paso esencial en la preparación implica inflar el pato para separar la piel de la carne, garantizando así un pato laqueado perfecto.

Posteriormente, se recubre con melaza y se hornea durante un periodo considerable. La disposición cuidadosa del pato en el horno, sosteniéndolo en un palo, permite que la grasa se funda gradualmente, logrando una textura crujiente y un sabor exquisito. Al servir, la piel crujiente y la jugosa carne se presentan por separado, acompañadas de una salsa dulce, y se envuelven en un crêpe con verduras, para disfrutar con las manos. La carne restante del pato se utiliza para preparar una sabrosa sopa con verduras y tofu, utilizando los huesos.

 

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Carta

«En cuanto a los entrantes, los arroces, tallarines y dim sum ofrecen gran variedad de ingredientes al gusto de todos los paladares. Los platos principales como las cazuelas de arroz al horno, el cangrejo y los langostinos con rebozados crujientes son también recetas que no habrás probado en un restaurante chino adaptado al gusto del comensal español. Su menú del día ofrece a los transeúntes una oferta gastronómica asequible y deliciosa, a base de asados, arroz y tallarines que ya triunfa en el barrio con más habitantes de origen chino en Madrid».

Algunos de los platos más destacados son:

• Bao relleno de char siu caramelizado.
• Costilla al vapor con judía negra.
• Oreja de madera macerada en salsa de soja.
• Tallarines de arroz salteados con gambas.
• Fideos artesanos con pollo al curry.
• Arroz caldoso de gambas, pato, calamar y cacahuete.
• Cazuela picante de langostino jumbo.
• Estofado de ternera estilo Hong Shao.
• Teneras en salsa de ostras estilo Hong Kongs.
• Bacalao braseado con salsa del chef.
• Pato asado estilo Hong Kong.

 

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«En China, es típico completar la experiencia gastronómica en la mesa con una bebida casera como el té frío, té con leche o el tapioca de frutas. Hong Kong 7O in Chinatown ofrece gran variedad de bebidas caseras y licores de importación, como el vino y la cerveza china o el sake. Déjate asesorar por nuestro equipo de camareros para pedir tu bebida y saber en qué momento y con con qué platos puedes combinar estas bebidas cantonesas y completar la experiencia gastronómica que te proponemos en Hong Kong 70 in Chinatown».

Opiniones

Las opiniones sobre este restaurante donde puedes comer pato laqueado en Madrid son estupendas en Google Review, con una valoración general de 4,5 estrellas sobre 5:

• «Uno de los mejores restaurantes asiáticos de Usera. Buen servicio, excelente comida y el pato asado delicioso. 100% recomendable. He repetido muchas veces y nunca falla».
• «Me encanta comer aquí, no sólo por el trato recibido, q siempre es excelente. La comida es de 10. Recomiendo los wantons con salsa picante (espectacular), la cazuela de arroz con salchichas (exquisito), los rollitos, que no sé porqué me encantan aunque parezca un plato simple tienen un toque especial. Los asados, muy buenos».
• «El restaurante Hong Kong 70 es una verdadera joya para los amantes de la comida oriental. Al entrar, uno se siente transportado al centro de Hong Kong, rodeado de una decoración auténtica y un ambiente inigualable que simula estar comiendo entre gente nativa. La comida es simplemente espectacular, ofreciendo sabores ricos y bien equilibrados, con la opción de hacerlos picantes según el gusto del comensal. Cada plato que sirven está repleto de sabor, siendo contundentes y satisfactorios».