¿Quién no conoce los restaurantes Sushita? Llevan con nosotros desde 1999, cuando Natacha Apolinario y Sandra y José Manuel Segimón, los introdujeron en la lista de nuestros restaurantes favoritos de comida asiática. Ahora, la familia Sushita se amplía con la llegada del séptimo restaurante del Grupo en Madrid, Sushita Green, un espacio con una decoración espectacular, que incluye la primera tienda física de vajilla Eugenia&Sushita y con una carta fusión japonesa con platos nacionales e internacionales. El nuevo place to be de los vecinos de La Moraleja.
- Hablamos con Sandra Segimón, presidenta del Grupo Sushita
- Diez direcciones en Madrid donde ir a comer sushi
Es un restaurante amplio y luminoso, con una gran terraza y un espacio para la primera tienda física de vajilla Eugenia&Sushita, donde cada elemento de la decoración ha sido cuidadosamente seleccionado. Sushita Green está inspirado en la primavera asiática, principalmente en Singapur. Su concepto fusiona la cocina japonesa con platos nacionales reinventados y platos internacionales de Singapur y del sudeste asiático.
Fusiona la cocina japonesa con una gran variedad de platos veganos y del Asia sudoriental
Gastronomía
En la carta se pueden encontrar algunos de sus clásicos además de numerosas novedades como pizza finísima crujiente de salmón y alioli de trufa, mejillones chilli crab estilo Singapur, Puro habano de langostino, txangurro y vieira, Crispy Hong Kong Noodles, Sashimi de Hamachi con trufa y Ponzu o la tarta Alaska, en el apartado de postres.
Además, utiliza materias primas con múltiples beneficios para la salud como el carbón activado, el agua alcalina o el miso en platos como el mix de verduras crujientes rebozadas en carbón activado y salsa de yuzu y miel. Algunos de sus beneficios son las propiedades antioxidantes, o la mejora del sistema inmunológico.
El restaurante cuenta también con una carta para personas celiacas y con sensibilidad al gluten, versionando algunos de sus platos y creando otros nuevos, con el objetivo de que el comensal pueda disfrutar plenamente de la experiencia Sushita.
Decoración y vajillas
Tanto la gastronomía como la decoración van de la mano en este nuevo concepto del Grupo, donde todos sus elementos han sido cuidadosamente seleccionados. Este restaurante incorpora además un corner de vajillas de la marca ‘Eugenia&Sushita’, un proyecto ideado por Sandra Segimón, presidenta de Sushita, y Eugenia Martínez de Irujo.
Las vajillas de Eugenia&Sushita son pintadas a mano por artesanos portugueses, las cristalerías talladas al modo tradicional por especialistas de Turquía, las cerámicas proceden de Puente del Arzobispo o Sicilia.
Además, se ha creado una colección de manteles en colaboración con Güell Lamadrid, la empresa de tejidos líder en Cataluña, junto a los que se ha elaborado un lino estampado inspirado en los cuadros y dibujos de flores de Eugenia Martínez de Irujo.
