Quienes saben valorar y disfrutar del toque más dulce del final siempre esperan con ganas su momento cuando van a cualquier restaurante. Si eres de los que siempre guardan un hueco para el postre, quédate, este artículo te interesa. Puede que mueras por el chocolate, o que apuestes por un toque más sutil con el que poner el broche de oro a cualquier comida o cena. En COOL, te desvelamos continuamente todas las novedades ‘gastro’ de la capital; y hoy queremos profundizar en sus cartas para dar el protagonismo que merecen a algunas recetas de postres especiales a debes probar en Madrid.
¿Sabías que el postre se remonta a la Antigua Roma donde concluían sus festines con fruta, levadura y miel? ¿O que el postre más antiguo del que tengamos información es la tarta de queso? Hablemos de algunos de los más singulares en nuestros restaurantes.
Postres especiales que descubrir en Madrid
Anota estos nombres y direcciones.
Saddle
Tocinillo de cielo con almendras: Elaborado con con sopa de almendras y trufa negra
Dirección: C. Amador de los Ríos, 6, 28010 Madrid.
Pante
Hojaldre de ricotta al limón tradicional de la isla de Pantelleria
Dirección: C. de Villanueva, 21, 28001 Madrid.
Piantao
Chocotorta aireada con baño de toffe y nata casera
Dirección: P.º de la Chopera, 69, 28045 Madrid
Smoked Room y Leña
Dirección: Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, 28046 Madrid.
Carbón Negro
Tarta árabe
Dirección: Calle de Juan Bravo, 37, 28006 Madrid.
Nomo
Mochi de té verde artesano
Torrija de té verde
Dirección: C/ de Bárbara de Braganza, 8, 28004 Madrid.
19.86 en Galería Canalejas
Flor de melocotón estofado en vainilla, miel y flores raras
Bugao
Requesón de cabra payoya, compota de calabaza, pipas garrapiñadas y helado de miel de caña
Milhojas de mantequilla, turrón de Jijona, Chinchón y almendras
Dirección: Calle de María de Molina, 4, 28006 Madrid.
Los Maniquís
Mousse de queso fresco y manzana asada, con canela y caramelo salado
Dirección: C. de Atocha, 49, 28012 Madrid.
