Recetas de pasta italiana, sanas y fáciles para el coronavirus

Si tienes en la despensa muchos paquetes de pasta, puedes variar el menú durante el coronavirus con recetas italianas. Las pastas son muy saludables y, si no te excedes con los acompañamientos grasos, no engordan. Además, las recetas italianas tradicionales son deliciosas y muy sencillas de preparar.

Recetas de pasta sanas y fáciles

Con estas recetas puedes acompañar cualquier tipo de pasta que tengas en casa. Nuestra recomendación es que prepares la salsa con tiempo, antes de poner el agua de la pasta a hervir. Recuerda que la ración de pasta por persona es de 80 a 100 gramos.

Receta de pesto genovés

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• Un puñado de hojas de albahaca frescas
• Un ramito de perejil fresco
• Piñones
• Queso parmesano
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Machaca el diente de ajo con los piñones en un mortero.
2. Agrega la albahaca, el perejil y continúa machacando hasta obtener una pasta.
3. Añade el aceite de oliva, el queso rallado y de 2 a 3 cucharadas del agua hirviendo donde se cuece la pasta.
4. Machaca un minuto más hasta lograr una pasta suave.
5. Pon la salsa a punto de sal.
   

Pasta carbonara italiana

Ingredientes:

• 500 gramos de espagueti
• 200 gramos de panceta troceada
• 1 huevo
• 1 yema de huevo por cada comensal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gr. de queso pecorino
• Pimienta recién molida
• Sal

Preparación:

1. Dora la panceta en aceite de oliva y resérvala.
2. En un bol, mezcla el huevo y las yemas, junto con el queso.
3. Bate hasta lograr una consistencia homogénea.
4. Condimenta con sal y pimienta.
5. Agrega la panceta.
6. Mezcla bien y vierte encima de la pasta.

Pasta caprese

Ingredientes:

• 500 gramos de pasta
• 1 kg de tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/3 taza de aceite de oliva
• Sal, pimienta
• 1 cucharadita de azúcar
• 300 gramos de queso mozzarella cortada en tiras
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• Albahaca fresca

Preparación:

1. Bate el aceite de oliva junto con el jugo de limón.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados bien finos.
3. Condimenta con sal y pimienta.
4. Incorpora los tomates, el azúcar y revuelve ligeramente.
5. Deja marinar durante 10 minutos.
6. Cuela la pasta, ya cocida.
7. Agrégale los demás ingredientes. Cubre con la mozzarella.
8. Condimenta con sal y pimienta.

Comparte estas deliciosas recetas de pasta para el confinamiento. Son muy sencillas de preparar, y encantarán a los niños en casa. Será un buen momento para que los más pequeños colaboren en la cocina. Deja tu receta o tus consejos para preparar estos deliciosos platos italianos.