Pizzas saludables con base de berenjena

Resulta bastante complicado que los niños coman frutas y verduras, por eso muchas veces hay que ser original para ocultárselo sin que se den cuenta. En esta ocasión te proponemos unas pizzas saludables con base de berenjena. La base, en lugar de ser pan como en las pizzas convencionales, emplearemos rodajas de esta verdura. Por encima se le pueden echar los ingredientes que desees, pero una opción muy sana pueden ser champiñones, tomate y jamón. También tienes la opción de meterle queso, bacon, pollo, anchoas o queso de cabra. Se trata de una receta innovadora que gustará a todo el mundo y que tampoco te exigirá mucho esfuerzo.

Una propuesta a tener en cuenta

Para cuatro personas utilizaremos un par de berenjenas, cuatro cucharadas de tomate frito, ocho champiñones, queso mozzarella, cuatro lonchas de jamón de york, orégano y aceite de oliva. Entre la preparación y meterla al horno puedes tardar en torno a los 40 minutos, pero la dificultad es mínima.