3 recetas con melón para este verano

El melón es uno de los alimentos más saludables. Gracias a su alto contenido en agua, es una gran opción para mantener el cuerpo hidratado, sobre todo en épocas de calor.  Tiene un aporte calórico muy bajo, por lo que es fantástico para dietas de adelgazamiento.

Además, es bueno para el sistema muscular y nervioso gracias a su alto contenido en potasio. Conviene elaborar alguna receta con melón para pasar mejor el calor veraniego. Apunta estas tres.

Crema de melón con jamón

Ingredientes

• 1 melón
• 1 yogur natural sin azúcar
• 125 ml de queso en crema
• 500 ml de caldo de pollo
• 100 gr de jamón ibérico en tacos

Elaboración

1. En primer lugar, se pica la cebolla y se pocha en una sartén sin que llegue a dorar.
2. En cuanto empiece a transparentar, se añade el caldo de pollo y el melón troceado. Se deja cocer 30 minutos.
3. Se tritura con una batidora y, seguidamente, se añaden el yogur y el queso en crema, mezclando bien todos los ingredientes.
4. Se reserva la crema en frío. En el momento de servir, se le añade el jamón ibérico en tacos.

Sorbete de limón

Ingredientes

• 1 melón
• 1 vaso de zumo de pera
• 100 gr de azúcar
• Zumo de 1 limón
• 2 claras de huevo

Elaboración

1. Lo primero es cortar el melón por la mitad y retirar las pepitas. Luego, se extrae la pulpa y se tritura junto con el zumo de limón, el zumo de pera y el azúcar.
2. Se montan las claras de huevo a punto de nieve y se añaden al sorbete de melón.
3. Se guarda en el congelador durante 4 horas. Una vez transcurrido el tiempo, se bate con unas varillas y se toma bien frío. Se puede adornar con unas hojas de hierbabuena.

Ensalada de melón y queso

Ingredientes

• 6 hojas de lechuga morada
• 3 rodajas de melón
• 50 gr de surimi
• 100 gr de queso roquefort

Elaboración

1. En primer lugar se lava la lechuga y se coloca en agua con hielo.
2. A continuación, se pica el melón en cubos. Se añade a la lechuga en un bol junto con el surimi y el queso roquefort.
3. Se puede rociar la ensalada con una vinagreta casera de jengibre. Puedes prepararla de forma rápida y sencilla mezclando los siguientes ingredientes: 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de vinagre de manzana, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharada de pimienta negra y 1 cucharada de jengibre rallado.