Tartaletas saladas de queso y champiñones

Una receta ideal para fiestas, tartaletas saladas de queso y champiñones, ¡desaparecerán de la bandeja en cuanto las prueben! El relleno se puede hacer con antelación, luego solo 7 minutos al horno y listas. En otro artículo hicimos espárragos gratinados, hoy tartaletas saladas de queso y champiñones.

Receta de tartaletas saladas de queso y champiñones

¿Te aburren los canapés de siempre y quieres algo para picar caliente? Entonces no te pierdas esta receta. Las tartaletas las encuentras ya elaboradas en cualquier supermercado, solo tenemos que añadir el relleno.

Ingredientes

• 12 tartaletas
• 350 g de queso gouda rallado
• 250 g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharada de hinojo fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar preparamos los champiñones a la plancha que son parte del relleno. Los lavamos no bajo el chorro, en un recipiente removiendo. Los dejamos unos minutos cambiamos el agua y con un cepillo de dientes húmedo los repasamos uno a uno. Luego los colocamos en un colador y los sumergimos en agua varias veces y retiramos.
   
   Esto lo hacemos porque los hongos tienen un alto % de agua y no pueden estar a remojo varios minutos o lavarlos bajo el chorro, afecta a su textura y sabor. Hablamos de alimentos con sabor suave y un aroma que tampoco es intenso, hay que lavarlos pero de tal forma que no se afecte su textura, algo que si pasa si los dejamos bajo el chorro del grifo que suele tener presión.
   
2. Una vez limpios, los escurrimos en el colador o escurridor, agita bien o espera varios minutos hasta que veas no sueltan agua. Luego cortamos en trocitos pequeños para la receta.
3. Calienta la plancha o sartén añade un poco de aceite y coloca los champiñones, el fuego ha de estar al mínimo, si está muy fuerte no quedan bien.
   
4. A continuación cortamos fino el perejil  y los ajos, mezcla en un mortero o en un recipiente de vidrio con 2 cucharadas de aceite de oliva  y mezcla.
5. Cuando los champiñones lleven unos 3 minutos en la plancha,  les damos la vuelta, sazonamos con sal y pimienta  y  vertemos esta mezcla
6. Ajusta el fuego a temperatura media y cocina unos 4 minutos por lado, dependiendo del tamaño si son champiñones grandes 5 minutos.
   

Continuamos con la receta de tartaletas:

7. Precalentar el horno a 180 grados, prepara una bandeja de horno.
8. Coloca las tartaletas en la fuente, rellena con los champiñones a la plancha.
   
9. En un recipiente ralla queso gouda y espolvorea sobre cada tartaleta.
10. Hornea durante 7 minutos a 180 grados. Deja reposar un por de minutos.
11. A la hora de emplatar decora con ramitas de hinojo fresco.

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