Strudel de manzana
El strudel de manzana es un pastel típico de los pueblos germanos, que poco a poco se ha ido introduciendo en nuestras cocinas. Hay muchas versiones de strudel en todo el mundo, la más conocida y consumida es la de Alemania.
El strudel, en alemán Apfelstrudel, es un plato dulce que en general se consume durante el día, en el desayuno, merienda, etc. Sin embargo, si se quiere consumir como postre, un plato con Strudel y helado será una elaboración con contraste de temperaturas y texturas realmente exquisita.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 unidades de pasta filo
- 100 gramos de mantequilla
- 4 manzanas
- 100 gr. de azúcar moreno,
- 50 gr. de almendras
- Azúcar glas
- Canela molida
- Media cucharada de nuez moscada
Elaboración:
- Pelar las manzanas y sacarle su parte del medio, el corazón.
- Cortar la fruta en trozos.
- Poner en una sartén a fuego medio 50 gramos de mantequilla.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, incorporar las manzanas troceadas, y dejar cocinando por cinco minutos. Deben dorarse y ponerse blandas.
- Agrega el azúcar moreno y una cucharada de canela, revolver bien y a continuación añadir un cuarto de vaso de agua.
- Mover todo el conjunto cinco minutos más.
- Añadir las nueces troceadas y la nuez moscada. Reservar y dejar enfriar.
- Precalentar el horno durante 10 minutos a 200ºC.
- Derretir la mantequilla restante en el fuego o en el microondas.
- Extender una lámina de pasta filo y pintarla con un poco de mantequilla. Colocar encima otra lámina.
- Coloca un poco del relleno de manzana sobre el centro de la masa filo.
- Doblar los extremos y enrollar de forma que quede el relleno envuelto como en un sobre.
- Pintar cada Strudel con un poco de mantequillay colocarlos en una bandeja forrada con papel de horno.
- Introducir la bandeja en el horno y cocinar durante 10-15 minutos. Retirar las porciones cuando se hayan dorado.
- Sacar del horno y dejar reposar unos minutos. No debe tomarse caliente ni demasiado frío.
- Colocar en el recipiente en que se vaya a servir y espolvorearlos por encima con canelay azúcar glas.
Temas:
- Recetas de postres
Lo último en Recetas de cocina
Últimas noticias
-
Fernando Alonso tira otro dardo a la FIA: «Las sanciones fueron incoherentes…»
-
‘Supervivientes 2024’: ¿quién fue el concursante expulsado ayer, jueves 16 de mayo?
-
¿Dónde se encuentra la aldea de El Rocío?
-
Las acciones de FCC suben el 3,2% tras anunciar que sacará su negocio inmobiliario a Bolsa
-
El alimento que siempre tienes en casa y que previene la diabetes: comer dos latas por semana es suficiente