Receta de Soufflé de queso y pimientos

El soufflé de queso y pimientos es una deliciosa opción para compartir con la familia y amigos, en cualquier ocasión. Esta variante de uno de los platos típicos de la gastronomía francesa combina a la perfección los sabores y la textura característica del soufflé. Además, esta receta es muy fácil de preparar. El único contratiempo que puede surgir es el soufflé se desinfle al poco tiempo de sacarlo del horno y quizás la presentación no salga tan perfecta como podrías esperar. En cualquier caso, esos son aspectos que solo se podrán mejorar con la práctica; lo que sí es un hecho es el delicioso sabor de esta receta.

Tanto el queso como los pimientos son alimentos muy completos y nutritivos que aportan múltiples beneficios al organismo. En este sentido, el queso es rico en calcio, componente ideal para fortalecer los huesos. De igual forma, contiene vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmunológico. Los pimientos, por su parte, son ricos en fibra y antioxidantes que bloquean los radicales libres y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes:

• 50 gramos de queso parmesano
• 100 gramos de queso curado
• 4 pimientos
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 30 gramos de mantequilla con sal
• 50 gramos de leche
• 30 gramos de harina
• 200 gramos de leche evaporada
• ½ cucharadita de mostaza
• 4 huevos
• Sal y pimienta negra al gusto

Cómo hacer el soufflé de queso y pimientos:

1. Rallar el queso parmesano y el queso curado por separado y reservar.
2. Lavar y cortar los pimientos por la mitad y a lo largo. Quitar las semillas. Reservar.
3. Colocar en el bol de la batidora la mantequilla y el aceite. Batir durante dos minutos a velocidad media y luego agregar la harina. Batir durante dos minutos adicionales.
4. Incorporar a la mezcla anterior la leche normal y la leche evaporada. Batir durante cuatro minutos.
5. Agregar las yemas de los huevos, los dos quesos rallados, la mostaza, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Continuar batiendo hasta que todos los ingredientes se integren y se obtenga una masa delgada y homogénea. Reservar.
6. Montar las claras con una pizca de sal y unas gotas de limón. Mezclar hasta que el punto de nieve esté firme. A continuación, agregar con movimientos envolventes y suaves las claras a punto de nieve a la mezcla anterior.
7. Poner el conjunto a punto de sal.
8. Precalentar el horno a 180 grados.
9. Rellenar cada uno de los envases con los pimientos y la mezcla. Llevar al horno durante 35 minutos.
   

Esta receta d soufflé de queso y pimientos no solo es deliciosa, sino también muy fácil de rápida de preparar. Sorprende a tu familia y amigos con un plato muy gourmet, de seguro les encantará. ¿Te animas a probar?