Sopa detox

Sopa detox o desintoxicante, ideal si quieres preparar una comida o cena ligera, sin renunciar al sabor. Lleva jengibre, pollo, apio, espinacas y además vitamina C del zumo de limón, una receta ideal para reconfortar el cuerpo después de cualquier exceso culinario. En otro artículo de OKdiario-recetas hicimos sopa de tomate hoy te contamos como preparar la sopa detox.

Beneficios del detox

Detox es la abreviatura de desintoxicación, desde hace unos años está muy de moda, se usa asociada a dietas de adelgazamiento y también a cosméticos.

En el cuerpo humano si los sistemas que contribuye a eliminación de toxinas como los riñones, el hígado y el intestino no funciona correctamente se produce una acumulación de toxinas. La flora intestinal por ejemplo es importante para una adecuada digestión sin embargo cuando se abusa de refrescos, comidas precocinadas exceso de azúcares y sales se resiente.

Una de las mejores formas de desintoxicar el cuerpo es el ayuno de alguna comida y sustituirlo por sopas o consomés ligeros. Es decir no implica no comer nada, sino tomar alimentos líquidos en abundancias que pueden llevar verduras pero sin añadir más hidratos ni proteínas.  Esta receta de hoy por ejemplo  si le quitamos el pollos sirve como base para ayunar a la hora de la cena o la comida.  Sin embargo añadiendo el pollo la sopa al incrementar su contenido en proteínas resulta más saciante y completa en nutrientes.

La buena noticia es que no hace falta gastarse mucho dinero en batidos especiales para hacer una dieta desintoxicante, sencillamente los caldos de verdura de toda la vida, son excelentes como desintoxicantes y además los podemos hacer en casa.

Sopa detox

Ingredientes para 4 personas

• 500 g de pechugas de pollo
• 3 tallos de apio
• 60 g de jengibre
• 250 g de espinacas baby
• Una hoja de laurel
• El zumo de un limón
• Un trozo de cáscara de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

  Preparación

En una olla con 1,2 litro de agua añadimos el pollo limpio en trozos grandes, junto al resto de los ingredientes. El apio, el jengibre, las espinacas, el laurel y la cáscara de limón.

Es decir  todo menos el zumo de limón. Dejamos hervir la sopa tapada y a fuego lento durante 30 minutos. Removemos de vez en cuando. Pasado el tiempo desmenuzamos la carne para en trozos más pequeños que sean fáciles de comer. Añadimos además el zumo de limón y removemos. Extraemos la corteza de limón y dejamos reposar.

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