Setas rebozadas

Las setas rebozadas son un alimento muy nutritivo y sabrosos. Una apuesta ideal si quieres hacerte con algo para picar o un acompañamiento muy sano. Si lo tuyo es la creación de tapas sabrosa y saludables, aquí tienes una receta perfecta. Estas setas rebozadas son realmente deliciosas, las puedes acompañar, por ejemplo, de un alioli o de una salsa de mostaza, estarán riquísimas. Toma nota de estos ingredientes y disponte a preparar las setas de otra forma distinta.

Propiedades de las setas

Las setas son un ingrediente que encontramos todo el año en las grandes superficies. La naturaleza nos las ofrece, aunque también podemos cultivarlas. Solo un 0,001% de las setas son comestibles, si vamos al campo debemos estar muy seguros del tipo de hongo que ponemos en nuestra cesta.

La cesta de mimbre que utilizamos para recogerlas no es un complemento más a nuestro día en el bosque. Está realizada en este material para que las esporas que sueltan las setas puedan caer y hacer crecer nuevos hongos en cualquier parte del bosque. Quizás en nuestro recorrido hemos contribuido a que se generen nuevas delicias como estas que vamos a empanar.

Receta de setas rebozadas

Ingredientes:

• 12 setas
• 2 huevos
• Pan rallado
• Queso parmesano rallado
• Aceite de girasol

Cómo preparar unas setas rebozadas:

1. La receta de setas rebozadas se realiza prestando especial atención al empanado. El primer paso es batir bien el huevo para conseguir que se impregne perfectamente sobre la seta.
2. En otro plato colocaremos el pan rallado. Le daremos un toque un tanto más especial a este rebozado añadiendo un poco de queso parmesano.
   
3. Limpiamos bien las setas, al ser un alimento terrestre, puede quedar tierra así que con un cepillo la vamos sacando. Siempre será mejor que sobre el chorro de agua, porque lo único que conseguirás es que se pegue aún más la tierra de dentro.
4. Salpimentamos bien las setas y empezamos el proceso de empanar. Es totalmente mecánico seguir los pasos. Vamos de un plato a otro. Primero pasamos la seta por el huevo y después por el pan rallado.
5. Las setas irán directamente a una sartén que esté en el fuego preparada para recibirlas. Es mejor utilizar aceite de girasol, es un poco más suave y dejará que el sabor de las setas se note mucho mejor.
   
6. Haz las tandas que sean necesarias, no coloques muchas setas a la vez porque bajarás demasiado la temperatura del aceite. Cuando las saques colócalas sobre un papel absorbente. Estás setas están realmente deliciosas directamente con un buen vino blanco. Disfruta de la experiencia.