Recetas de salsas para carne

Las salsas para carne son las encargadas de convertir un plato convencional en algo realmente maravilloso. Con unos sencillos toques y combinaciones de sabores crearemos una sinfonía de sabores que creará una melodía inolvidable. Carnes blancas o rojas se dejarán seducir por una salsa que será perfecta para sus características. Si quieres triunfar con un primer plato de carne muy especial, toma nota de estas recetas de salsas.

Salsa teriyaki

La salsa teriyaki es de las más demandadas en todo tipo de carnes rojas. Perfecta para acompañar la ternera, esta combinación dulce con toques picantes puede ser ideal para los más exigentes. Si te apetece algo original y delicioso, toma nota de esta salsa, el resultado ha traspasado todas las fronteras.

Ingredientes:

• 250 ml de miel
• 250 ml de agua
• 125 ml de zumo de limón
• 125 ml de salsa de soja
• 1 trozo de jengibre fresco
• Pimienta

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes, añadimos un trocito entero y pelado de jengibre fresco, al gusto.
2. Hervimos unos minutos hasta que reduzca y coja consistencia.
3. Retiramos el jengibre y servimos.

Salsa barbacoa

La salsa barbacoa tiene ese punto picante que combinará con todo tipo de carnes. Es un básico universal que hace que cualquier trozo de carne gane en jugosidad y se convierta en un bocado totalmente nuevo. Viste tus comidas convencionales de gala, dales el sabor que necesitan para destacar.

Ingredientes:

• ½ pimiento verde
• ½ pimiento morrón
• ½ cebolleta
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de ketchup (salsa de tomate)
• 2 cucharaditas de orégano
• ½ cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharada de harina de maíz refinada
• Un chorrito de vinagre
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Picamos las verduras y las ponemos a pochar en aceite de oliva.
2. Añadiremos los 3 dientes de ajo bien picados.
3. Cuando estén tiernos incorporamos la salsa de tomate y el pimentón.
4. Pasaremos estos ingredientes por la batidora hasta que tengan una textura de salsa.
5. Le ponemos la salsa de soja y el vinagre.
6. Incorporamos la harina de maíz y la ponemos al fuego para que quede con más cuerpo. En 10 minutos estará perfecta.

Salsa de pimienta rosa

La salsa de pimienta rosa es ideal para carnes rojas, tiene un punto picante y una textura perfecta para cubrir a la perfección cada rincón de esta delicia. Para poder triunfar en una cena especial solo necesitaremos unos pocos ingredientes, el resultado puede ser de 10 si tomas nota de esta salsa.

Ingredientes:

• 1 cucharada de pimienta rosa
• 200 gr. de nata fresca
• ¼ de caldo de ave
• Sal

Elaboración:

1. Picamos la pimienta en un mortero y la incorporamos al resto de los ingredientes.
2. Añadimos la nata y el caldo.
3. Sazonamos al gusto y cocinamos durante unos 10 minutos.

Salsa española

La salsa española es una de las salsas ideales para todo tipo de carnes. Su textura y combinación de sabores será perfecta para conseguir que cualquier carne acabe siendo la reina indiscutible de la noche. Una salsa intensa con cuerpo y mucha pasión será la encargada de hacerte mojar pan, toma nota de cómo se prepara.

Ingredientes:

• 6 champiñones
• 2 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1 vaso de caldo de ave
• ½ copa de brandy
• ½ vaso de vino tinto
• ½ vaso de agua
• Aceite de oliva
• Sal
• 2 ramas de tomillo
• 1 rama de romero

Elaboración:

1. Pelamos y picamos los dientes de ajo y las cebolletas.
2. Pochamos estos dos ingredientes, incorporamos los champiñones, el romero y el tomillo.
3. Ponemos la harina para que se tueste unos minutos.
4. Añadimos el tomate y el brandy.
5. Seguimos con el vino, caldo y un poco de agua.
6. Dejaremos que se cocine durante unos 15 minutos, deberá coger la textura adecuada.
7. Colamos y dejamos a fuego suave, la servimos en caliente.