Recetas de helados caseros con frutas para una cuarentena dulce y saludable

• Francisco María
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• • 21/04/2020 14:00
  • Actualizado: 21/04/2020 14:00

La cuarentena no impide a los cocineros ser creativos y compartir con nosotros deliciosas recetas para que hagamos en casa para nuestra familia. Seguramente llevas mucho tiempo cumpliendo el aislamiento, ya no sabes qué preparar, y los helados de yogur con frutas y cereales fascinarán a todos. Además, este helado casero es una receta fácil y la puedes personalizar a gusto. Si decides servir el helado de yogur al plato, puedes agregar una cucharada de puré de alguna fruta, o una cucharada de mermelada o de miel, y agregar una galletita de naranja o de limón.

La propuesta de Paula Ordovás es de unos mini helados que no requieren de levadura ni de harina, muy rápidos y fáciles de hacer y, en este caso, presentados en moldes individuales. Esta receta básica de helado casero admite muchas variaciones, como las frutas que incluye, la cobertura y los frutos secos, que pueden ser nueces, castañas, o almendras picadas bien finas.

Ingredientes:

• Yogur natural
• Crema de almendras
• Frutos rojos
• Arándanos
• Granola
• 2 plátanos pequeños
• Pistachos

Preparación:

• En un bol amplio, aplasta los plátanos con un tenedor hasta lograr un puré.
• Añade el yogur y revuelve bien.
• Corta en pequeños trozos los frutos rojos, los arándanos y agrégalos a la mezcla.
• Coloca la masa líquida en moldes y vuelca por encima la crema de almendras.
• Espolvorea con la granola y con los pistachos picados.
• Ponlos en el refrigerador y espera a que estén bien fríos.

Variaciones para el helado de yogur

Para la cobertura, en lugar de la crema de almendras puedes utilizar chocolate derretido, crema o una salsa dulce. Hay muchas alternativas para combinar las frutas, el helado y las coberturas, con dulces, mermeladas o coberturas dulces caseras. La alternativa del helado al plato ofrece la posibilidad de crear divertidas decoraciones, que disfrutarán los más pequeños de la casa. Con gajos y rodajas de algunas frutas y un poco de imaginación puedes crear emoticonos sencillos.

Si quieres una versión con más azúcar, tendrás que conseguir chocolate blanco, derretirlo y rociar a los helados, estén en los moldes individuales o en un plato, cubriéndolos completamente. Para facilitar al máximo la receta, puedes sustituir el yogur natural por uno con sabor, como un yogur de fresas o plátano.

Déjanos tu idea de variación para esta simple y saludable receta de helado casero. No dejes de compartir, para que todos tus amigos puedan preparar un helado personalizable, con lo que tengan en casa, durante la cuarentena.