Receta de Vasitos de crema de chocolate y queso mascarpone

La elaboración de unos vasitos de crema de chocolate y queso mascarpone siempre es un acierto. La combinación es ideal, pero conviene utilizar vasos pequeños porque la mezcla resulta un tanto golosa. Por eso se recomienda decorar con frutos rojos, porque el ácido de la fruta compensa el dulce de la receta. Este postre necesita su tiempo de refrigerado, para que tome consistencia sedosa y suave, similar a un mousse. Después es muy simple de hacer, incluso se puede utilizar la receta para rellenar o cubrir un bizcocho.

Los vasitos de crema de chocolate y queso mascarpone son perfectos para disfrutar de un postre dulce y cremoso. Las porciones pequeñas aportan una cantidad mínima de calorías, asique no hay que preocuparse por la dieta. El chocolate, siempre que sea de calidad, ayuda a combatir la ansiedad, pues sus componentes reducen los niveles de cortisol, una hormona asociada al estrés. Sin duda se trata de un postre con el que disfrutar después de una buena comida.

Ingredientes:

• 100 ml de nata
• 100 ml de leche
• 200 gr de chocolate
• 250 gr de mascarpone
• 50 gr de mantequilla sin sal
• 50 gr de azúcar glas
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Fruta fresca o en almíbar para decorar

Cómo preparar vasitos de crema de chocolate y queso mascarpone:

1. Mezclar la nata con la leche, colocar en un cazo y llevar a fuego bajo hasta que rompa el hervor.
2. Picar el chocolate y colocarlo en un bol.
3. Verter encima la leche caliente.
4. Remover hasta que el chocolate se funda.
5. Agregar la mantequilla cortada en trozos pequeños. Batir bien hasta integrar todos los ingredientes.
6. Cubrir con papel film y llevar a la nevera.
7. En otro bol, mezclar el queso con el azúcar glas y la vainilla.
8. Batir hasta conseguir una crema homogénea.
9. Cubrir con papel film y llevar a la nevera.
10. Dejar reposar así cremas durante dos horas como mínimo.
11. Pasado ese tiempo, colocar cada crema en una manga con boquilla lisa.
12. Preparar seis vasitos.
13. Rellenar los vasitos con capas intercaladas de crema de chocolate y queso hasta terminar.
14. Decorar con rodajas de fresas.
15. Reservar los vasitos de crema de chocolate y queso mascarpone en la nevera hasta el momento de servir.
16. Decorar con trozos de fruta fresca o en almíbar.

Estos vasitos de crema de chocolate y queso mascarpone quedan ideales y tienen un intenso sabor a queso y chocolate. Son perfectos para sorprender a los comensales con un postre simple y a la vez exquisito.