Receta de Sándwich de jamón y queso con mostaza

Entre dos rebanadas de pan pueden ponerse infinidad de ingredientes. Pero aunque las posibilidades sean infinitas, hay combinaciones simples que resultan deliciosas en cualquier momento del día. El sándwich de jamón y queso con mostaza es un clásico de los emparedados. Uno de esos bocadillos sencillos que siempre cae bien.

A la hora de elegir el tipo de jamón y de queso, hay muchas opciones. En esta ocasión, utilizaremos el queso Edam, por la intensidad de su sabor. El jamón elegido ha sido el de pavo, menos graso que otros jamones. Con esta receta vamos a preparar en casa también el pan y la mostaza; todo el conjunto final será cien por cien casero.

Ingredientes:

• 75 g de queso edam
• 75 g de jamón de pavo
• 1 tomate pequeño

Para el pan:

• 150 g de harina de trigo de fuerza
• 2 g de levadura seca
• 80 mL de agua tibia
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la mostaza:

• ¼ de taza de vinagre de manzana
• ¼ de taza de agua
• 25 g de semilla de mostaza
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de sal de mar gruesa
• ½ cucharadita de cúrcuma

Cómo preparar sándwich de jamón y queso con mostaza:

1. Para preparar el pan, agregar el agua tibia en un bol mediano y añadir la levadura. Remover hasta que quede bien disuelta. Esperar un minuto y verter el aceite. Incorporar la sal y la harina y mezclar.
2. Continuar hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Cuando la masa se separe del bol con facilidad, espolvorear harina en un mesón y amasar durante 10 minutos. Formar una bola con la maza y reservar en un bol engrasado. Tapar con papel film y dejar reposar una hora.
3. Pasado ese tiempo, tomar nuevamente la masa, la cual deberá haber duplicado su volumen. Doblarla sobre sí misma para retirarle los gases y darle la forma deseada. Introducir durante 30 minutos al horno a 200°C, luego retirar y dejar enfriar.
4. Para preparar la mostaza, agregar las semillas en una cacerola pequeña y añadir agua hasta la mitad. Calentar hasta que empiece a espumar y colar. Repetir 4 veces esta acción. Escurrir bien y agregar a una licuadora, verter el vinagre y el agua. Añadir la sal, la cúrcuma y el ajo en polvo y licuar.
5. Abrir el pan y agregar una capa de mostaza casera. Sobre ella colocar el jamón en lonchas. Agregar los tomates cortados en rodajas y el queso. Servir a temperatura ambiente o pasados por la plancha.

Nada mejor que un sándwich preparado completamente en casa. Siguiendo esta receta incluso prepararás tu propio pan y mostaza. Compártela y disfruta de un delicioso desayuno, una merienda, un día de campo o una rica cena.